결과_소화효소의 작용.hwp

소개글

1. 실험목적
아밀라아제(amylase)가 녹말을 가수분해 하는 효소임을 확인하고, 온도에 따른 아밀라아제의 작용을 알아보고 흡광도를 측정하여 농도를 예측해보는 실험이다.

목차

1. 실험결과

2. 고 찰

본문내용

2. 고 찰
이번 실험은 아밀라아제(amylase)가 녹말을 가수분해 하는 효소임을 확인하고, 온도에 따른 아밀라아제의 작용을 알아보고 흡광도를 측정하여 농도를 예측해보는 실험이었다.
실험은 6개의 시험관에 1%의 전분용액을 만들어 넣는것부터 시작하였다. 전분은 포도당 한 분자와 또 다른 포도당 한 분자가 반응하면 물 한 분자가 빠져나가면서 두 포도당이 연결되는 축합반응이 일어난다. 이러한 축합반응이 여러 번 진행될수록 연결되는 포도당의 수가 많아지고 사슬이 길어진다. 녹말은 이러한 포도당의 축합반응이 굉장히 많이 진행되면서 만들어진 거대 분자이다. 이렇게 만들어진 시험관에 효소를 넣어주었다. 효소는 생물학적 촉매로서 화학반응을 촉진시킨다. 촉매란 자신은 변하지 않으면서 화학반응의 속도를 빠르게 또는 느리게 하는 작용으로 효소-기질 복합체를 형성함으로써 기질 분자의 구조를 변화시킬 수 있는 활성화 에너지를 갖는다.

참고 자료

없음