급식경영학(외식브랜드 조사)

소개글

외식브랜드 중 프리미엄 형태를 갖춘 브랜드 `파머스 베니건스`를 조사
실태를 특징과 이론에 맞춰 비교분석,

목차

1. 프리미엄의 개념

2. 프리미엄 외식 브랜드
- Farmer`s Bennigan’s

3. 특징 및 현황

4. 타 외식 브랜드와의 비교

5. SWOT 분석

6. 분석을 통한 정리 및 느낀점

본문내용

★ 선정 이유
많은 외식 브랜드 중에서도 Bennigan’s는
차별화된 메뉴를 선보이며 메뉴 개편 등`고객맞춤
을 키워드로 새로운 모습으로 변신하기 위한 시도
를 하고 있다.
최근에는 1스토어 2브랜드 라는 신개념을 도입, 하
나의 매장 안에 두 개의 브랜드가 함께 공존 운영
되는 `한 지붕 두 가족` 형태를 선보이고 있다.

이에 따라 많은 외식 브랜드 중에서
Bennigan’s로 선정 !



* 아일랜드 계 레스토랑
* 1796년 미국 조지아 주 애틀란타에 처음 이민 온
아일랜드인 D .베니건이 처음 시작
* 1995년 11월에 1호점 베니건스 대학로점 오픈
* 현재 서울, 경기, 대전, 부산, 대구, 창원, 울산에
24개의 매장을 운영 중

* 기본 컬러 : 초록색
* 비전 : 언제나 어디에서나 고객의 눈에 비친 최고
의 레스토랑.

참고 자료

베니건스 홈페이지 www.bennigans.co.kr
T.G.I FRiDAY`S 홈페이지
http://www.tgif.co.kr/html/common/intro_newMenu.html
스포츠서울 인터넷뉴스
http://www.sportsseoul.com/news2/life/social/2008/1219/20081219101050100000000_6378064605.html
아시아경제 인터넷뉴스
http://www.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2009032313344811363&nvr=y
한국경제 매거진
http://magazine.hankyung.com/main.php?module=news&mode=sub_view&mkey=3&vol_no=32&art_no=18&sec_cd=1001
스포츠칸 인터넷뉴스
http://sports.khan.co.kr/news/sk_index.html?cat=view&art_id=200912141930063&sec_id=561901&pt=nv

외식 사업론