단체급식 시장조사

소개글

대기업, 중소기업 단체급식 시장조사

목차

1.단체급식시장의 최근 변화 추이

2.아워홈?

3.아워홈의 분석

4.아워홈의 강점과 약점

5.가우리?

본문내용

단체급식시장의 최근 변화 추이
연간 3조원 이상의 거대시장으로 자리 잡은 단체급식은 학교, 병원, 사업소, 관공서 등 경제 불황에도 불구하고 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 단체급식시장의 최근 현황으로는
- 과학적인 시스템 개발과 대기업 위주로 재편
- 확대 위주의 무리한 과다 경쟁에서 내실 경영 위주로 전환
- 수주를 위한 무리한 투자가 자제, 차별화된 특화전략으로 위탁사 설득
- 점포운영, 위생관리, 물류관리, 가공, 메뉴개발에 있어서 독자적인 운영시스템 개발
- 산업체 및 오피스 부문의 신규 개발 활발, 무리한 투자를 감수해야 하는 학교 급식시장 투자 자제
- 급식 고객의 요구가 다양화, 고급화되어 전문성 있는 메뉴 개발과 다양한 이벤트의 필요성이 더욱 강조
- 단체급식 외에 케이터링, E-BUSINESS, HMR, 패밀리레스토랑 등에 진출 사업 다각화
- HACCP사업의 시작과 단체급식업협회의 출범으로 인한 급식업체들의 재편성

1. 아워홈
1) 초일류 종합 푸드 서비스기업
① 탁월한 No1 브랜드의 위상을 지키고 있는 국내 최고의 종합푸드서비스 기업
: ㈜아워홈은 지난 20여 년간 국내 푸드 서비스 산업의 발전과 선진화를 선도해 온 국내 최고의 종합 푸드 서비스 기업이다. 탁월한 NO 1 브랜드의 위상을 지키고 있는 위탁급식부문을 비롯하여, LG트윈타워 /강남타워의 전문식당가, 정통일식돈가스 사보텐, 캐터링 사업, e-Business로 이어지는 아워홈의 사업영역은 남다른 신뢰와 감동의 서비스를 고객에게 제공하고 있다.

② 초일류 종합 푸드서비스 기업 (Premier Leader in Foodservice)으로 성장해 나갈 것이다.
: 이처럼 최고의 맛과 서비스를 통해 풍요로운 식생활문화를 창출해왔던 아워홈은 21세기 디지털 경영환경에 적극 대응하며 또 한번의 도약을 준비하고 있다. 고객감동, 신뢰, 혁신의 핵심가치와 운영의 탁월성, 차별적 가치제공,고객관계 관리의 핵심역량을 바탕으로 2010년 매출 1조 2천억을 실현하는 초일류 종합 푸드서비스 기업 (Premier Leader in Foodservice)으로 성장해 나갈 것이다.

참고 자료

없음