영양과 건강 케이스

소개글

간호학과 수업 중
영양과 건강 수업중 케이스 스터디 입니다.

목차

Ⅰ. 서론.
1. 영양상태 판정의 정의.
2. 영양상태 판정의 목적.
3. 영양판정 조사방법.
4. 과제의 개요.

Ⅱ. 본론
1. 자료수집 (Assessment)
1) 신체계측( Anthropometric measurement )
2) 생화학적 검사 (Biomedical test)
3) 식사조사 (Dietary survey)
2. 대상자의 건강문제 진단 (Diagnosis)
1) 신체계측에 의한 대상자의 건강문제.
2) 생화학적 검사에 의한 대상자의 건강문제.
3) 식사조사에 의한 대상자의 건강문제.
4) 대상자의 건강문제 정의
3. 대상자의 영양치료 계획 (Plan)
1) 비만 영양치료계획.
2) 비만 식사요법.
3) 고혈압 영양치료계획.
4) 고혈압 식사요법.
5) 간장 질환 영양관리.

Ⅲ. 결론
1. 건강증진을 위한 식이제시.
2. 건강증진을 위한 운동처방.
3. 예상되는 결과.
4. 끝맺음.

• 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

1. 영양판정의 정의.
영양판정(nutritional assessment) 이란 개인(혹은 집단)의 영양소 섭취 상황, 영양소의 체내 이용에 의해 영향을 받게 되는 일련의 건강과 관련된 요소 중심으로, 임상 진단을 통한 자료, 대상자의 식사섭취량을 조사한 자료, 대상자로부터 채취한 소변, 혈액을 생화학적으로 분석한 자료, 신체계측을 통한 자료 등, 다양한 정보를 통해 대상자의 영양 및 건강 상태에 대해 진단을 내리고 문제점을 분석, 해석하는 일련 된 과정이다.
2. 영양판정의 목적.
영양판정의 목적은 영양적인 위험 상태, 영양불량 상태에 있는 대상자의 영양위험 요인을 분석하여 영양문제를 진단하고, 영양 개선 프로그램의 효율성과 효과를 판 정하여 효율적인 영양 서비스를 제공함으로써 영양 및 건강상태를 증진하는 것이 다.
3. 영양판정 조사방법.
영양판정 조사방법은 크게 4가지로 나뉜다.
1) 신체계측법 : 신체의 체 조직 구성과 발육의 상태를 측정하여 영양 상태를 판정 하는 것이다. 체위를 계측하여 성장과 발육 정도 및 체위의 유형 을 판별하고 표준치와 비교한다.
2) 임상조사 : 영양상태의 변화에 의하여 나타나는 신체 증후 유무와 정도를 조사 하는 것으로 특정영양소의 결핍과 신체의 증후를 전문가에 의하여 판정하는 방법이다.
3) 생화학적 검사 : 대상자로부터 채취한 소변, 혈액 조직 등을 중심으로 정상치와 비교, 평가하여 특정 성분을 분석하는 방법이다.
4) 식사조사 : 영양불량의 첫 단계를 평가할 수 있는 방법, 섭취한 식품의 종류와 양을 조사하고 영양소 함량을 산출함으로써 식품섭취의 양상이나 영 양소 섭취 상태를 판정 하는 것이다.
4. 과제의 개요.
노년기에 영양 상태를 판정하는 것은 성인병을 예방한다는 점에서는 시기적으로 늦었다고 할 수 있다.

참고 자료

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