영국 음식문화

소개글

영국 음식 문화에 대한 리포트

목차

1. 영국의 음식문화
2. 영국의 식사
3. 영국 PUB

본문내용

1. 영국음식의 특징

영국 음식의 대중적 평가는 매우 가혹하다. 최근 제이미 올리버나 Hell`s Kitchen 으로 유명해진 몇몇 요리사들이 프랜차이즈 식당을 확장해가고 있기는 해도 fish and chips 가 대표음식이라니. 안쓰럽기까지 하다. 영국의 음식 문화는 그리 발달되지 않아서 요리의 종류도 다양하지 않고 조리법도 단순하다. 그래서 영국 요리를 한마디로 표현하면 단순하며 시고, 짜고, 달고. 그리고 맵지 않은(마일드) 음식들이 매일 영국 사람들의 식단에 오른다고 보면 된다. 요리 방법을 간단히 표현하면 삶거나, 오븐에 익히거나, 아니면 날 것으로 먹는 것 중에 하나라고 볼 수 있다. 스파이시(양념 된)음식은 별로 없어서 조미료는 사용하지 않으며 먹을 때 입맛에 따라 소금이나 후추를 넣거나 향신료나 겨자를 넣어 먹는 경우가 많으나 때때로 칩스에 식초를 뿌려서 먹기도 한다. 그래서 요리 절차가 거의 없어서 손맛이 들어가지 않은 단순한 요리 방법이 영국의 음식을 주도해 왔다고 보아야 하겠다. 여러 가지 소스와 양념을 사용한 감칠맛 나는 음식보다는 개인의 입맛에 따라 즐기는 나름대로의 음식 문화인 것이다.

2. 영국의 식사

- 전통적인 영국 식 아침식사(English Breakfast)

영국이 자랑하는 아침식사는 우선 포도주 주스나 오렌지 쥬스로 식사가 시작된다 .다음은 콘프레이크에 우유를 말아서 먹는다. 이 때 식성에 따라 설탕을 먹는 사람들도 있다. 여기에 간단히 식빵을 구워 잼을 발라 먹는다. 주요 요리로는 베이컨,소세지,스크램블에그 등이 나온다. 계란 요리로는 포치드에그나 스크램블에그 요리가 있는데 한국식 계란 프라이드와 같은 요리는 별로 없다. 곁들여지는 요리로는 송이 버섯이나 토마토를 프라이팬에서 구운 요리가 나온다. 그리고 잼, 버터와 함께 토스트를 먹는데 각자 취향에 따라 순서에 상관없이 먹는다. 마지막으로 커피나 홍차가 나온다. 같이 나오는 경우가 더 많다. 하루를 든든하게 보낼 수 있는 식단이다.

참고 자료

참고 자료 없음.