기능성 peptide의 종류와 생리적 기능
- 최초 등록일
- 2010.12.15
- 최종 저작일
- 2010.05
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소개글
생물화학 - 기능성 펩타이드 종류와 생리적 기능
목차
1) 기능성 peptide의 종류와 기능
1. 호르몬 (Hormon)
2. 항생제 (antibiotics)
3. 백신 (vaccine)
4. 신경전달물질 (neutrotransmitter)
본문내용
세크레틴 (secretin)
분자량 약 5,000인 27 아미노산으로 구성된 염기성 폴리펩티드이다. 십이지장의 S-세포에서 생산된다. 위의 내용물이 십이지장으로 들어가면 위액으로 인하여 십이지장의 내부가 산성이 되고, 그 자극으로 십이지장 점막으로부터 세크레틴이 분비된다.
세크레틴이 혈액 속으로 흡수되어 이자에 운반되면 이자액의 분비를 촉진한다. 위에서 산성의 내용물이 십이지장으로 내려와 자극을 하면 세크레틴이 나오게 되고 이 세크레틴으로 인해 알칼리성인 이자액의 분비가 촉진된다. 결국 산성의 내용물이 내려와도 십이지장은 중화가 되어 다치지 않게 된다. 이와 같은 메커니즘으로 십이지장에서의 소화기능이 조절되고 유지된다.
알부민 (albumin)
글로불린과 함께 세포의 기초물질을 구성하며, 동식물의 조직 속에 널리 존재한다. 1907년 국제회의에서 제안된 분류법에 의하면 물에 잘 녹는 단순단백질(아미노산만으로 구성된 단백질)을 알부민이라고 총칭하도록 되어 있다. 그러나 현재는 단백질에 관한 연구도 진보되어 알부민 속에는 분자량 및 아미노산의 조성 등이 다른 여러 가지 단백질이 들어 있다는 것이 알려져 있다. 대표적인 알부민의 하나인 난백(卵白)알부민은 전에는 단순단백질이라고 생각되었으나, 아미노산 외에 당 ·인산을 포함한 복합단백질이라는 사실이 밝혀졌다.
글로불린 (globulin)
알부민과 함께 동식물의 조직 및 체액에 주로 존재한다. 1907년 국제회의에서 제안되어 단순단백질 중 물에 잘 용해되는 것을 알부민(albumin), 용해되지 않는 것을 글로불린이라고 총칭하기로 하였으나, 양자의 명확한 구별은 곤란하며 중간적 성질을 가진 것을 의(擬)글로불린이라 하여, 진성(眞性)글로불린과 구별하기도 한다. 또, 글로불린으로 알려져 있는 것 중에는 알부민의 경우와 같이 복합단백질로 밝혀진 것도 많다.
일반적으로 약산성 반응을 나타내며, 물에 용해되지 않는 묽은 알칼리성 및 중성의 용액에 녹는다. 포화 황산마그네슘 또는 반포화 황산암모늄에 의해 침전되며, 열에 의해 응고한다. 동물의 혈장에 포함되어 있는 α, β, γ의 각 글로불린, 우유 속의 락토글로불린, 식물종자 중
참고 자료
없음