식품위생사고- 관련 구체적사례 분석

소개글

식품위생학 - 기말 레포트로 쓰인 자료로 A+받았던 자료입니다.
파리바게트, 대형마트, 새우깡 이물질 사건등에 관련 구체적 사례를 중심으로
사건 대응방안 내용이 담겨 있습니다.

목차

<파리바게트 이번엔 비닐조각 든 빵 판매>
<대형마트 통조림서 기생충 발견 >
< 동원 F&B 참치통조림 칼날사고 >
< 고구마스넥, 이번엔 ‘나사 풀린’ 과자 >
<농심 새우깡, 생쥐머리 추정 이물질 발견>

본문내용

사건 개요
부산 연제구에 사는 A모씨는 지난 2008.4. 24일 밤 한 파리바게뜨 매장에서 `크림샌드 빵`을 사 다음날 아침 동료들과 함께 먹는 도중, 가로·세로 약 3cm가량 크기의 비닐조각을 발견해 회사 측에 신고했다. 2008. 4. 24 파리바게뜨 빵에서 흰색 고무장갑으로 추정되는 물질이 발견된 것이다.

사고 직후의 파리바게트
빵을 제대로 씹지 않았다면 고무조각을 삼킬 뻔한 유씨는 파리바게뜨 본사 소비자 센터에 항의했지만 빵 제조사인 파리바게뜨사는 대책을 요구하는 소비자에게 2주간 연락을 주지 않는 등 미온적으로 대처해 물의를 빚고 있다. 또한 회사가맹점의 취급 과정에 이물질이 들어간 것 같다고 해명하는 안일한 태도를 보였다.문제는 이후 업체의 태도다. 피해자 유씨에 따르면 이후 파리바게뜨사는 유씨에게 3만원권 상품권을 전달한 뒤 1주일안에 결과를 통보해주겠다고 했지만 보름이 넘도록 아무런 연락이 없었다. 이에 유씨는 2주가 지난 23일 식약청 소비자신고센터에 해당 사항을 신고했다.
영업소 관계자는 "비닐로 포장된 반죽 상태로 가맹점에 배달되는 반제품을 매장에서 포장을 벗겨 구워내는 과정에서 포장 일부가 들어간 것으로 현재로선 추측하고 있으나 정확한 것은 연구소의 조사 결과가 나와 봐야 안다"고 말했다.

대응 방안

1. 빵 식품의 대표적인 브랜드라고 할 수 있는 파리바게뜨로써 국민 건강에 책임의식을 가지고, 기업 이익을 추구하기 이전에 소비자의 건강을 최우선으로 생각하는 기업 마인드가 정착되어야 한다.

참고 자료

없음