하우스 키핑

목차

1. 하우스키핑
2. 객실의 정비
3. 세탁관리
4. 미니 바
5. Housekeeping 과 다른 부서와의 관계

본문내용

하우스키핑의 개념
하우스키핑(housekeeping)은 투숙객이 호텔에 묵는 동안 사용에 편리하고 안락한 시설과 용품을 갖추며 항상 청결하게 관리, 정비하는 소프트적 서비스, 즉 인적 서비스를 의미한다.
하우스키핑의 중요성
1) 호텔 자산의 관리
호텔기업은 자본금의 80~90%가 고정자산이 차지하고 있다. 이 고정 자산을 이루는 요소가 호텔의 객실을 비롯한 내 외부이며 그 공간을 청결하게 유지하고 시설물을 관리하는 하우스키핑 (Housekeeping)은 그 중요성이 새로이 인식되고 있다.
하우스키핑의 업무
1) 객실청소와 관리
(1) 준비단계
청소할 객실의 순서(고객이 요구할 때→VIP 객실은 가능한 오전 11시 전에 마감→체크 아웃한 객실→고객이 투숙 중인 객실→체크아웃이 예상되는 객실→당일 예약하여 들어오는 VIP객실→그 외에 필요 시 요구하는 객실)를 정하는 일, 객실 키를 갖추는 일, 그리고 카드를 점검하는 일
(2) 객실 안의 입실
객실안에 들어서면 카트의 위치를 제대로 정해 두고, 객실 안으로 들어 갈 때 는 고객의 사생활을 침해하지 않고 곤란하게 만드는 일이 없도록 최대한 예의를 갖추어야 한다
하우스키핑의 근무수칙
1) 평상시의 근무수칙
(1) 용모 및 복장
· 호텔 유니폼 실에서 세탁되고 수선된 유니폼을 착용한다.
· 두발은 청결하고 가지런히 손질해야 한다
· 화려한 화장은 피한다
· 장신구나 보석 류는 착용을 금한다
· 짙은 향기의 향수는 사용을 금한다
· 신발은 안전과 편안함을 위하여 굽이 낮은 것을 착용한다
· 구두는 깨끗이 윤이 나게 하며, 발끝이 막힌 것을 신는다.

참고 자료

호텔경영 관리개론 13. /10. 객실 관련 전문용어,General manager
호텔객실관리론, 글로벌시대의 호텔경영이해
객실 점검요원(Room Inspector)의 객실 점검 10훈
글로벌 시대의 호텔경영 이해 ( 김상진 안치오 유행주 백산 출판사)
호텔객실실무관리론 ( 김왕상 신강현 대왕사)
호텔객실관리론 ( 민혜성 이승연 대왕사)
호텔 경영학 원론