[반추동물영양학][서울대] 조사료의 알칼리처리 효과 및 기전

소개글

[서울대학교]
반추동물영양학 수업 기말레포트로서,
조사료의 알칼리처리 효과 및 기전에 관한 레포트입니다.

조사로의 특징과 구조에 대해 알아보고,
이후 알칼리처리를 왜 해야하는지, 그 효과는 무엇이고, 어떤 기전을 거치는지에 대해 자세히 설명했습니다.

이와 더불어 최근 논문 3편을 참조하여 case study했습니다.

목차

1. Abstract and Introduction
① 조사료의 특징
② 조사료의 소화율을 결정하는 세포구조
③ 사료가공의 필요성

2. Main subject
① 사료가공 방법들
② 알칼리 처리 방법들
1) 수산화나트륨 처리
㉠ 일반적인 처리효과
㉡ 화학성분의 변화에 미치는 영향
㉢ 수산화나트륨 처리효과의 작용기전
㉣ 문제점
2) 암모니아 처리
㉠ 일반적인 처리효과
㉡ 화학성분의 변화에 미치는 영향
㉢ 암모니아 처리효과의 작용기전
㉣ 암모니아 처리 사료의 영양가
㉤ 암모니아 처리방법
㉥ 문제점
3) 과산화수소
㉠ 화학성분의 변화에 미치는 영향
㉡ 과산화수소 처리효과의 작용기전
㉢ 과산화수소 처리방법
㉣ 문제점

3. Conclusion

4. References

본문내용

1. Abstract and Introduction
이번 Report는 반추동물의 사료공급에 반드시 필요한 조사료에 관한 내용이다. 저질조사료는 전 세계적으로 막대한 양이 생산되고 있음에도 그 사료적 가치가 낮아 이용이 제한되어 왔다. 따라서 저질조사료를 효과적으로 가공 처리하여 반추동물의 사료로 이용하려는 방안이 꾸준하게 연구되어 왔다. 반추동물의 사료 공급 시 어떻게 처리하면 더 많고 효율적으로 영양소를 공급해 줄 수 있는지에 관한 내용이 이번 report의 주안점이다. 이를 위해 서론부분에서 간단하게 조사료란 무엇이고, 어떤 특징이 있는지, 그리고 그러한 특징을 가지게 되는 여러 가지 요인을 살펴보고 그 중 조사료의 세포구조에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하겠다. 또한 조사료 공급에 있어서 사료의 가공이 왜 필요한지에 대해 간단히 짚고 본론으로 들어가도록 하겠다.
본론부분에서는 이러한 사료 가공의 종류에는 어떤 것들이 있고 그 효과는 어떠한지에 대한 실험결과를 제시하여 설명할 것이며, 이러한 처리방법 중 가장 많이 사용하고 있는 알칼리 처리방법에 대해 중점적으로 살펴볼 것이다. 왜 알칼리 처리방법을 가장 많이 사용하는지, 또 이에는 어떤 처리방법들이 있는지 살펴보고 장단점을 분석해 보겠다. 이후 각각의 처리방법들의 효과 및 기전에 대해 살펴보도록 하겠다.
① 조사료의 특징
조사료란 동물의 사료 중 일반적으로 부피에 비해 가소화 영양소 함량(지방, 단백질, 전분 등)이 적고 섬유질이 18% 이상이 되는 사료를 총칭한다. 여기에는 각종 짚류, 건초류, 생초류와 청예작물 그리고 사일리지와 근채류 등이 포함된다.

참고 자료

① 하종규 외 3명, 『반추동물 영양 생리학』, 2008, 서울대학교 출판부.
② 하종규 외 15명, 『동물영양학』, 2009, 목운문화재단
③ 한국영양사료학회, 『사료와 영양』, 1994, 선진문화사
④ 한인규 외 5명, 『사료가공학』, 1994, 선진문화사
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