식품 영양 표시의 중요성

소개글

최근 들어 식품 품질표시를 제대로 이행하지 않거나 품질표시 해독에 대한 정보 부족으로 인한 식품안전사고가 빈번히 일어나고 있는 가운데, 소비자에게 식품 품질표시에 대하여 올바른 지식을 전해주고, 사고를 예방하도록 한다.

목차

I. 서론

1. 연구목적 및 필요성

2. 연구방법

3. 연구기간

II. 연구 제한점

III. 선행연구 및 이론적 배경
1. 영양 표시의 정의
2. 영양표시의 내용
3. 영양 강조 표시
4. 영양표시의 의의 및 기대효과

IV. 연구결과
1. 식품의 품질표시 사항
2. 품질표시 방법
3. 유통기한 표시방법
4.품질표시의 예
5. 식품 표시의 기능과 필요성
6. 식품 영양 표시의 중요성
7. 우리나라의 품질표시제도 현황
8. 품질표시관련 기사
9. 친환경 농산물 인증 표시제도
10. 식품의 품질인증 마크 (표를 통한 소개)
11. 한국전통식품 마크에 대하여

V. 결론 및 제언

VI. 참고문헌

본문내용

1. 영양 표시의 정의
식품에 어떤 영양소가 얼마나 들어있는지를 식품포장에 표시하는 것을 영양표시라고 하는데, 영양표시 내용을 잘 살펴보면 제품이 가진 영양소의 정보를 알 수 있다.

2. 영양표시의 내용
영양표시에는 식품의 단위중량당 들어있는 영양소의 함량과 영양소기준치(일반인이 하루에 섭취해야 할 영양소들의 기준량을 정해놓은 것)에 대한 비율이 제시되어 있다. 5가지 의무표시영양소인 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨에 대한 내용이 있으며, 기타 다른 영양소에 대한 내용이 표시된 경우도 있다.

<중 략>

이번 조사를 하며, 교사가 되어 학생들에게 품질표시에 관한 전반적인 사항들을 잘 가르쳐야 겠다는 생각을 하였다. 어린 아이들일 수록 면역력이 떨어져, 식품안전사고가 발생하였을시 그 부작용이 클 것인데, 이런 사고를 예방하게 하고, 앞으로 소비자로서 올바른 정보를 가지고 식품을 구입할 수 있도록 교육하는 것에 대한 중요성을 실감하였다. 아이들이 흥미를 가지고 기억을 잘 할수 있도록, 직접 식품표시의 예를 찾아 오도록 하여, 함께 공부한다면 효과적일 것이라는 생각이 든다.

참고 자료

중학교 3학년 기술.가정 교과서, 교학사
중학교 3학년 기술.가정 교과서, 대한교과서
중학교 3학년 기술.가정 교과서, 천재교육
중학교 3학년 기술.가정 교과서, 동화사
중학교 3학년 기술.가정 교과서, 형설출판사
중학교 3학년 기술.가정 교과서, 교학연구사
중학교 3학년 기술.가정 교과서, 두산출판
중학교 3학년 기술.가정 교사용지도서, 두산출판
가정과학 교과서, 교문사
가정과학 교과서, 교학사
http://www.foodinkorea.co.kr
http://cpb.or.kr/upload/HOMEPAGE/200207/3000028/10.pdf
http://www.heraldbiz.com/SITE/data/html_dir/2008/10/01/200810010414.asp
<헤럴드경제>, 2008.10.1
<에코저널>, 2008.5.16