반추동물 단백질 대사의 단위동물과의 차이점

소개글

반추동물 단백질 대사의 단위동물과의 차이점에 대해 작성한 레포트입니다.

목차

◎ 단위동물의 단백질대사
1) 단백질의 분해
2 ) 단백질의 합성
3 ) 핵산대사

◎ 반추위에서의 단백질 합성

본문내용

♠ 반추동물 단백질대사의 단위동물과의 차이점을 설명하시오.
◎ 단위동물의 단백질대사
단백질은 모든 세포의 필수적인 유기물이며 동물 체중의 18%를 이루고 있다. 단백질은 효소와 호르몬, 근육과 결제조직, 혈색소나 시토크롬 c, 알부민, 뉴클레오프로테인 등으로 대사를 조절한다. 사료중의 단백질은 소화관에서 가수분해되어 유리 아미노산으로 간문맥을 통해 흡수된 후에 다른조직으로 이동한다. 혈장 아미노산은 35～36mg/100mg 이며 주로 글루타민, 알라닌, 글리신이다. 아미노산에서 탈아미노기 반응을 하여 α-케토산을 중간물질로 APT를 만들고, α-케토산으로부터 아미노산이 합성되기도 한다. 비단백태 질소화합물은 가수분해에 의하여 아미노산으로 전환되지 않으나, 반추동물에서는 단백질과 같은 목적으로 쓰일 수 있는 질소화합물이다. 이 외에는 아미드, 아미노산, 질소성 글루코시드, 암모니움염, 알카로이드, 니트레이트 등이 있다. 이들 가운데 요소가 속한 아미드와 아미노산이 가장 널리 쓰이고 있는 NPN이며, 성장하는 목초에는 NPN이 총 질소화합물의 약 30%나 포함되어 있다. 익어가는 종실에도 상당한 NPN이 들어 있고, 근채류에는 단백질 외에 NPN을 함유되고 있으나, 완숙한 조사료, 농후사료에는 미량이 들어 있다.
흡수된 질소화합물은 평상시 거의 사료의 단백질에서 유래하며, 체외로 나가는 질소호화합물은 주로 뇨성분으로서 배설되나 일부는 분 중에도 배설된다. 섭취한 질소량과 배설된 질소량이 같을 때를 질소평형이라 한다. 섭취질소량이 배설질소량보다 많을 때를 양성질소균형이라 하며, 성장기, 임신시기와 같이 체내에 단백질이 축적되는 상태를 나타낸다. 그 반대일 때에는 음성질소균형이라 하고, 기아, 영양불량, 열성질환, 외상 등을 때와 같이 체단백질의 손실상태를 나타내고 있다.

참고 자료

한인규 등. 동물영양학. 신광출판사, 1998 등