양파

소개글

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목차

1.양파의 정의

2.양파의 역사

3.양파의 특징

4.양파의 성분

5.양파의 종류

6.양파의 재배

7.양파의 효능

8.양파의 독성및
부작용

9. 양파껍질의 성분

10. 양파를 이용한 제품

11. 양파의 상식

본문내용

양파의 정의
학 명 : Allium cepa L
과 명 : 외떡잎식물 백합목
백합과(百合科 )
크기 : 꽃줄기 높이 50∼100cm
분 류 : 나리과 파속
원산지 : 중앙아시아,서인도
북부지역
양파의 역사
양파: 옥총 또는 총두라 함.
중국: 양총
원산지: 확실치 않지만 중앙아시아, 인도 서북부 지역으로 추정, 4,000여 년 이상 재배.
우리나라: 조선 조 말엽 일본에서전래 , 일본 유학생 정 순달씨가 일본에서 가져온 것으로 알려지고 있다
양파의 원산지
양파의 특징
양파는 백합과에 속하는 채소로 비교적 냉한 기후에 적합한 작물로 연작이 가능하며 어린 묘는 영하8`C 까지도 동해를 받지 않고 잘 견디는 저온성 작물이다. 종자희 발아 온도는 4~30`C로 최적온도는 18`C이며, 뿌리의 발육적 온은 12~20`C이고, 지상부 발육적 온은 20~25`C이다. 일조시간이 길어지면서 구가 급속히 비대하며, 생육초기에는 습기를 좋아하나, 생육후기에는 고온과 건조를 좋아한다.
주산지 : 전남, 경남, 경북, 제주지방이며, 주로 무안, 함평, 창녕 영천, 북제주 에서 많이 재배 된다.
영양가 : 수분이 93.1%정도 이며 주성분은 당분인데 포도당,설탕,과당, 맥아당등 거의 모든 성분을 포함하고 있으며 단맛이 아주 독특하다.

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참고 자료

없음