건강과영양

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건강과영양
건강기능식품에 관한 A+받은 레포트입니다

목차

Ⅰ. 건강기능식품이란?
Ⅱ. 건강기능식품의 과거와 현재, 그리고 미래
Ⅲ. 건강보조식품의 기능
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 건강기능식품이란?
지금까지 식품은 인체의 생명유지 및 성장에 필요한 영양성분을 공급하는 1차적 기능과 식품 섭취자의 관능적인 면을 충족시키는 맛의 제공이라는 2차적 기능에 의의를 두어왔다. 그러나 식품의 생리 활성기능인 건강유지, 증진 및 질병예방의 3차적 기능이 입증되면서 3차 기능을 가진 기능성식품에 대한 관심이 높아지게 되었다. 이러한 발전으로 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조(가공을 포함)한 식품을 건강기능식품이라 한다.
- 한국의 건강기능식품 분류
캡쳐된<표>
- 일본의 건강기능식품 분류
캡쳐된<표>
- 미국의 건강기능식품 분류
캡쳐된<표>

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참고 자료

1. 질병예방과 영양, 의약식품 ; 건강기능식품의 현황 및 전망(Current Status and Prospect of Nutraceuticals) / 김현구 ( Kim Hyeon Gu ) / 발행 연도 2004 / 발행기관 한국식품영양과학회
2. 건강기능식품의 시장현황 및 인삼시장의 전망(Market Trend of Health Functional Food and the Prospect of Ginseng Market) / 이종원 ( Jong Won Lee ), 도재호 ( Jae Ho Do ) / 발행 연도 2005 / 발행기관 고려인삼학회
3. 건강기능식품 시장 현황과 향후 전망(Trends and Prospect in Market of Health Functional Food) / 이상윤 ( Sang Yun Lee ) / 발행 연도 2007 / 발행기관 한국식품과학회
4. 건강기능식품 2008 개발현황 및 안전관리 대책 ; 건강기승식품 평가의 과거, 현재 그리고 미래(Current status of health/functional food-post, present and the future) / 김지연 ( Ji Yeong Kim ) / 발행 연도 2008 / 발행기관 한국식품위생안전성학회