급식경영 - 초등학교 급식 견학, 초등학교 영양교사 직접 인터뷰 내용 정리

소개글

초등학교 급식에 관해서 정리하고
직접 방문한 초등학교 인터뷰 내용 정리

목차

서론 1)학교급식의 정의
2)학교급식의 의의
3)학교급식의 목적

본론 1)학교급식의 변천과정
2)학교급식의 현황
3)학교급식의 특징
4)학교급식의 운영방법
5)학교급식 영양사의 업무
6)학교급식의 영향
7)학교급식의 효과
8)학교급식 관련 기사&동영상
9)당곡 초등학교 Interview

결론 1)학교급식의 전망
2)느낀점

본문내용

서론
1) 학교급식의 정의
학교급식이란?
학교급식이라 함은 성장기 아동들 에게 필요한 영양을
공급함으로써 심신의 건전한 발달과 편식교정 및 식습관의
올바른 자세와 협동, 질서, 공동체 의식 등 민주시민으로서
자질과 덕성을 함양하며 국민의 식생활 개선에 기여하도록
하기 위하여 학교에서 일정한 지도 목표를 설정하여 계획적
으로 실시하는 단체급식을 말한다.
서론
2) 학교급식의 의의
1. 개인적 측면
2. 사회적 측면
3. 교육적 측면
각 가정은 사회적 경제적 상태, 문화적
배경에 따라 고유한 식사 형태를 이루고 있어
그 가정에 속한 아동의 식습관이 반드시 좋다고
평가하기 어렵다. 따라서 학교급식을 통하여
가정 식단에 영향을 주고 성장기 아동들
에게 좋은 식습관을 길러주는 한편 성장 발육
에 필요한 영양공급을 함으로써 아동 개개인의
체위 향상과 건강증진을 도울 수 있다.
국민의 식습관에 변화를 주어 국민의 식생활 개선과
식품소비합리화에도 기여 하여 국가의 식량정책에
도움이 될 수 있다.
담임 교사와 급우들이 동일한 장소에서 같은 내용의
식사를 하기 때문에 아동들에게 소속감과 함께 공동
체 의식을 갖게 하여 행동정신과 민주시민의 자질
을 기르고 아동 상호간의 개방된 교제를 할 수 있으므로
사회성 개발에도 크게 기여할 수 있다. 이로 인하여
원만한 학교생활을 영위할 수 있으며 아울러 전반적
인 학습환경의 개선으로 학습효과를 높일 수 있다

참고 자료

기초지역사회영양학, 장유경 정영진 문현경 윤진숙 박혜련 공저, 신광 출판사, 2001
단체급식, 파워북, 이옹이 외
기초지역사회영양학, 장유경 외, 신광출판사
혁신급식경영론, 김동승 외, 백산출판사
고양신문 - http://www.mygoyang.com/news/read.php?idxno=22198
시티저널 http://www.gocj.net/paper/news/view.php?papercode=news&newsno=17424
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