쇠고기 유통구조 개선 및 제도개선

소개글

쇠고기 유통구조 개선 및 제도개선에 대해서 조사한 자료입니다.

목차

1. 축산현황
-생산액
-수급동향
-사육추세

2. 유통현황
-유통시설
-유통경로
-유통단계별가격결정

3. 유통구조의 문제점
-유통시설
-거래제도 및 전문지식부족
-보건복지 및 업무이원화

4. 유통구조개선및대책
-유통구조 개선
-유통구조의 제도개선

본문내용

3. 유통구조의 문제점
1)가축시장 규모영세와 시설낙후
- 교통망의 확충으로 소규모 가축시장이 감소추세이 있다
- 부지협소와 출하농가를 위한 편의시설 부족
- 경매시설 개선과 거래중매인 교육강화로 경제적 가격형성 유도 필요
2) 도축장 시설 낙후 및 운영난
- 도축장시설 낙후, 규모영세, 가동율저하로 경영부실
- 비축시설미비, 비위생적인 도축처리
- 대도시 입지 도축장(도매시장)에 생축수송에 따른 교통난, 환경오염 유발

<중략>

축산물종합처리장 건설하여 단순한 도축가공기능 뿐만 아니라 생산과 유통을 연결하는 계열주체로서의 역할을 수행담당토록하여 대형고기도매업체로 육성하여 한우고기 유통량의 30∼40% 수준을 축산물 종합처리장에서 담당
축산물종합처리장에서 전문음식점, 대형식육판매업소 등에 직접 거래 추진으로 유통경로의 차별화
기술지도 등 공동사양관리로 균질화된 고급육 생산지도 강화
부산물 부가가치를 높일 수 있는 부산물 포장 처리시설 지원
수입쇠고기가 한우고기로의 둔갑판매를 엄격한 금지규정을 한다.
소비자가 믿고 구매토록 정육점에서 한우육우젖소고기의 구분 표시 의무판매제 시행, 사후관리를 강화하고 구분
판매 조기정착을 위해 정육점의 시설현대화 지원
감사합니다
수고하셨습니다

참고 자료

없음