호텔산업에 대한 연구

목차

제 1장 관광사업
제1절 관광과 관광현상
1. 관광이란 무엇인가?
2. 관광현상

제2절 관광사업의 특성
제3절 관광사업의 분류

제 2장 호텔업

제1절 호텔업
1. 호텔의 정의
2. 호텔서비스의 개념과 특징
3. 호텔의 기능
4. 호텔업의 형태

제2절 호텔의 역사

제3절 호텔의 분류
1. 법규에 의한 분류
2. 일반적인 분류

제4절 마케팅
1. 마케팅의 개념
2. 마케팅의 시대적 변천
3. 마케팅전략
4. 마케팅수단

제5절 호텔마케팅
1. 호텔마케팅의 개념
2. 호텔마케팅의 본질
3. 호텔마케팅 전략
4. 호텔마케팅수단
5. 호텔홍보전략

제6절 호텔의 조직
1. 정 의
2. 현대 호텔조직의 특징
3. 호텔조직의 분류

제 3장 호텔업의 과제와 전망

제1절 현대 호텔업의 경향
1. 호텔사업의 변화 요인
2. 호텔업의 경향

제2절 우리나라 호텔업의 문제점 및 해결방안


참고문헌

본문내용

제1절 호텔업

1. 호텔의 정의
호텔이란 일정한 지불 능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고 예절이 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그 대가를 받는 기업으로, 일반 기업과 달리 판매되는 상품보다 서비스에 대한 의존도가 높다고 할 수 있다. 현대의 호텔기업은 소득의 증대와 노동시간의 단축에 따른 고객의 욕구를 적극적으로 수용하지 않으면 경쟁의 우위를 확보할 수가 없다. 호텔에서의 상품이란 서비스의 기능 공여가 주를 이루며 이러한 기능은 고객의 주문에 의하여 생산되고 판매된다. 또한 단순히 기업적인 의미의 경영기능 이상의 사회·문화적인 기능과 공익적인 기능을 갖춘 사회적 존재의 상징이 되고 있다. 호텔산업은 다른 산업에서처럼 고객의 필요와 욕구를 충족시켜 준다는 점에는 일치한다고 할 수 있으나, 서비스는 제조상품과 마케팅의 개념이 다르다고 할 수 있는데 이는 서비스 상품의 무형성과 ,소멸성, 이질성 및 생산과 소비의 동시성이라는 특징이 있기 때문이다.

2. 호텔서비스의 개념과 특징
1) 호텔서비스의 개념
호텔서비스란 유형과 무형의 복합적인 서비스상품으로서, 세분화하면 인적 서비스, 물적 서비스, 운영적 서비스이다. 이들은 상호 복합적이고 연관성 있게 운영되어야 비로소 완전한 상품으로 판매가 가능한 종합품목이 되고, 고객의 욕구와 필요에 적합하게 교환되기 위한 커뮤니케이션의 단위이다.

참고 자료

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