과학교육 모의수업 활동 계획서: 주먹밥만들기

소개글

과학교육 모의수업 활동 계획서 주먹밥만들기(생활 주제 : 요리)
활동계획안은 인식-탐색-탐구-적용의 순으로 되어 있습니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 요리활동
1) 주제선정이유
2) 사전개념 조사

2. 요리활동의 교육적 의의

3. 이론적 배경
(1) Head start 프로그램
(2) Bank Street 프로그램
(3) 구성주의 프로그램
(4) 덕성여자대학교 부속유치원

4. 요리 활동의 계획 및 운영
1) 환경 구성
2) 활동 계획
3) 운영 시 고려할 점

Ⅱ. 활동 방법
1. 개념망
2. 영역 활동망
3. 환경 구성
4. 활동구성
5. 활동계획안

Ⅲ. 요리 활동의 평가
1. 영유아 평가
2. 영유아 평가 방법
3. 교사평가
4. 환경평가

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

1. 요리활동

1) 주제선정이유
유아기는 가정과 유치원에서 다양한 음식을 경험하게 되는 시기이다. 따라서 음식에 대한 관심이 많고 기호가 형성되는 시기이기도 하다.
이 시기의 유아에게 단순히 음식을 먹는 것에만 그치지 않고, 간단한 요리과정을 보고 직접 체험해보도록 하면 유아들은 자신이 직접 먹을 음식을 만들면서 흥미를 느끼고 적극적인 참여를 할 수 있다. 또한 여러 감각들을 이용해 음식 각각의 맛, 향, 색에 대해 관찰할 수 있다.
유아가 요리활동에 직접 참여하면서 음식을 만드는 데 필요한 재료가 어떤 것들이 있는지, 그 재료가 어떻게 성장하는지에 대해서도 알아 볼 수 있다. 그리고 요리활동 중에 녹는 것과 응고되는 것, 열이나 물에 의해 재료가 변할 수 있다는 것을 알 수 있게 된다. 더불어서 골고루 먹어야 한다는 것과 지켜야 할 식사예절 등을 배울 수 있다.
하지만 많은 유아들이 요리활동에 흥미를 느끼고 관심을 갖는데도 불구하고, 유치원 현장이나 가정에서는 유아의 안전성의 문제와 활동준비과정이 복잡하다는 이유로 요리 활동을 하지 않는 경우가 많다. 따라서 우리 조는 유아들에게 요리활동에 대해 흥미를 갖게 하고, 어려운 요리가 아니더라도 유아들은 재미있게 요리활동을 할 수 있다는 생각을 갖게 하기 위하여 이 주제를 선택하게 되었다.

참고 자료

- 김선영, 박미라(2009), 구성주의 관점에서의 유치원과 보육시설의 요리활동에 대한 교사의 인식과 실태, 한국유아교육학회.
- 신은수, 강금지, 유희정(2009), 영"유아를 위한 영양과 건강교육, 창지사.
- 신은수, 안경숙, 김은정, 안부금(2009), 생활과 환경중심의 영유아 과학교육, 양서원.