[외식산업 경영 전략] 피자헛의 경영전략 선정동기, 기원, 환경분석, 경영전략, STP, 4P MIX 및 견해

소개글

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목차

Ⅰ. 서 론
1. 선정동기
2. 피자헛 기원
3. 한국 피자헛

Ⅱ. 본 론
1. 환경분석
2. 피자헛(동성로점)
3. 전략수립

Ⅲ. 결 론

본문내용

선 정 동 기
식생활의 개선
피자의 대중화
피자 시장의 경쟁
피 자 헛
600달러 세계에서 가장 큰 규모의 피자 레스토랑
PIZZA + HUT(오두막집)
피자의 맛과 품질 그리고 서비스 정신
한국의 피자헛
한국 피자헛은 1985년 이태원 1호점 부터 시작되었으며, 창립 이후 지금까지
20년간 꾸준하게 피자업계 1위 브랜드 자리를 굳건하게 지켜오고 있다.
환 경 분 석
거시환경
환 경 분 석
외식산업의 성장
환 경 분 석
피자시장 현황
약 1조 3천억 규모의 시장
2000년대 이후, 빅 3업체 중심으로 개편 브랜드들간 경쟁 치열
피자 레스토랑을 바탕으로 한 배달시장 활성화
(배달이 매출 60% 차지)
중소브랜드의 확대 및 저가 take-out 브랜드 시장 생성
(단위:억원)
환 경 분 석
피자시장 현황
동성로점
내부환경(SW)
기존의 위치보다 불리한 지리적 위치(2층)
홍보의 부족
장기고객 유치의 소극적
브랜드 네임드의 양면성
피자헛 만의 샐러드바 메뉴
예전보다 많이 다양해진 샐러드 바
동성로점
외부환경(OT)
피자에 대한 인식변화
주변 상권으로의
배달 서비스
다수의 경쟁업체
대형 백화점의 입점
여가시간의 증대
물가 상승
전략수립
S T P
S
T
P
기본적인 배고픔을 해결하기 위한 층
가족 화합층
식생활의 문화적 가치를 추구하는 층
20대 초반의 여성
+ 30 ~ 40 대가 부모인 가족
고급 전략 유지
지속적인 홈서비스 광고
전략수립
4P MIX(1P)
어린이용 피자 출시
부모의 마음에서 자극적이지 않은 피자
어린이 마음을 사로잡을 케릭터 인형 사은품

참고 자료

없음