［식품미생물학실험］미생물의 순수배양 및 이식조작

소개글

평판배지와 액체배지 미생물을 배양하는 과정에서 제대로 멸균되지 않을 수 있으므로 제대로 멸균 되었나 실험해 보기위해서 멸균 한 다음에 균을 묻혀서 다시 멸균하는 방법과 멸균 한 다음 균을 묻혀서 멸균을 하지 않고 하는 두 가지 방법으로 24시간배양을 합니다. control 한 배지에서는 세균이 하나도 발견되지 않았고, 일반 배지에서는 도말을 할 때 왔다 갔다 했던 방법으로 그대로 균이 배양 되었습니다.
액체배지 또한 control을 한 배지에서는 투명한 그 상태 그대로였는데, 일반 액체 배지는 미생물이 배양 되어서 불투명한 상태가 되었습니다.

목차

1. Abstract

2. 순수 배양 기술
(1) 도말 평판법과 획선 평판법
(2) 혼합평판법
(3) 집락의 형태와 생장

3. Materials & Methods
(1) Materials
(2) Methods

4. Results & Discussion

본문내용

실험1. 미생물의 순수배양 및 이식조작

1. Abstract
평판배지와 액체배지 미생물을 배양하는 과정에서 제대로 멸균되지 않을 수 있으므로 제대로 멸균 되었나 실험해 보기위해서 멸균 한 다음에 균을 묻혀서 다시 멸균하는 방법과 멸균 한 다음 균을 묻혀서 멸균을 하지 않고 하는 두 가지 방법으로 24시간배양을 합니다. control 한 배지에서는 세균이 하나도 발견되지 않았고, 일반 배지에서는 도말을 할 때 왔다 갔다 했던 방법으로 그대로 균이 배양 되었습니다.
액체배지 또한 control을 한 배지에서는 투명한 그 상태 그대로였는데, 일반 액체 배지는 미생물이 배양 되어서 불투명한 상태가 되었습니다.

2. 순수 배양 기술
미생물은 널리 산재하고 있으므로 순수배양을 하기위해서 자연계의 혼합 미생물 군으로부터 원하는 미생물을 분리하는 것뿐만 아니라 인위적 환경에서 다른 미생물들의 접근을 방지하여 분리한 균주와 그 후손들을 유지, 보존하는 것이 필요합니다.
미생물은 증식을 위해 많은 공간을 필요로 하지 않습니다. 따라서 인위적 환경은 제한된 시험관, 플라스크 혹은 페트리 접시 내에서 조성 될 수 있으며, 이러한 3가지 종류의 용기가 미생물배양에 널리 사용됩니다. 배양 용기는 처음에 멸균(살아 있는 미생물은 없어야 합니다.)되어야 하며, 원하는 종류의 미생물을 접종한 후에도 계속되는 외부의 오염으로부터 보호 되어야 합니다.

참고 자료

식품미생물학 실험서 (도서 출판 효일 박신인, 남은숙 공저)
최신 미생물학 (아카데미서적 배무, 이영록 공역)
미생물학 제5판 (라이프사이언스 김경민 외6면 공저)
식품미생물학 (도서출판 효일 손규목)
일반미생물학 p114~117
최신미생물학 p182~186