성공창업브랜드 김민영 왕호떡 성공요인

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김민영왕호떡 성공요인을 조사한 리포트입니다.

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김민영 왕호떡의 성공요인

`김민영 왕호떡`은 전국에 체인점을 130여 개 갖고 있는 김 사장은 숙대
명물로 통한다. 장사할 때 꼭 나비 넥타이를 메고 손님을 대한다는 그는
2평 남짓한 가게에서 손님을 위해 마술까지 선보인다. 김 사장은 지금까지
대학, 기업, 공공기관에서 300차례 이상 강연을 다닌 스타 강사이기도
하다.

1) 맛의 차별화: 김민영 왕호떡은 풍부한 재료를 써서 맛의 차별화를 확실하게 구축
하였다. 호두, 해바라기 씨, 아몬드, 흑임자, 참깨, 땅콩, 호박씨, 계피
등을 갈아 넣고 황설탕과 흰설탕을 3대 1 비율로 섞어서 속을
만들고 특별 주문 생산한 밀가루에 찹쌀, 생크림, 우유, 계란, 이스트
등을 넣어 반죽을 한다. 또한 호떡을 구울 때에는 일반 콩기름
식용유 대신 콜레스테롤이 없다는 옥수수 기름에 올리브유를 섞어서
쓴다.

참고 자료

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