소개글
분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 함량 분석
목차
Ⅰ. Title
Ⅱ. Abstract or summary
Ⅲ. Introduction
Ⅳ. Materials & Methods
Ⅴ. Results
Ⅵ. Discussion
Ⅶ. Reference
Ⅷ. Acknowledgment
본문내용
Ⅰ. Title
분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 함량 분석
Ⅱ. Abstract or summary
이번 실험은 분광광도계를 이용해 caffeine의 calibration curve를 작성하고, 탄산음료 중 caffeine을 정량하는 실험이다. 먼저, Caffeine을 적정량 취해 물에 녹여 Caffeine의 표준용액을 조제한다. 조제된 용액으로 5, 10, 15, 20 ppm의 용액을 제도한다. 다음으로, 270nm에서 흡광도를 측정하여 calibration curve를 작성한다. 탄산음료 중 Caffeine 정량은 탄산음료수 취하여 Hot plate에서 탄산가스를 제거하고, 불순물이 많은 시료는 filter paper 이용하여 filtering한 후, 시료를 적절하게 희석한 후, 조제된 시료를 spectrometer로 측정하여, 함량을 구한다.
실험의 결과에서 R2의 값은 1로 Caffeine Calibration Curve가 정확하게 일직선이 나왔고, 농도 또한, 4.149로 기준으로 잡았던 4.148과 거의 일치하였다. 실험 중 spectrometer의 사용이 어려워 오차가 날 수 있었지만 실험결과 오차가 거의 없는 정확한 실험을 했다.
Ⅲ. Introduction
이번실험에서 사용하게 될 흡광도법에 대해 알아보면 다음과 같다. 일반적으로 빛(백색광)이 물체에 닿으면 그 빛은 물체의 표면에서 반사하거나 물체의 표면에서 조금 내부로 들어간 후 반사하거나 물체에 흡수되거나 물체를 통과하는 빛으로 나누어지는데, 물체에 의하여 흡수되는 빛의 양은 그 농도에 따라 다르다. 그러므로 빛의 흡수현상을 이용하면 시료용액 중의 빛을 흡수하는 화학물질의 양을 정량할 수 있다. 이와 같은 방법을 이용하여 시료용액, 또는 적당한 시약을 넣어 발색시킨 용액의 농도를 측정하는 방법을 흡광도법이라고 하며 주로 자외선(ultraviolet, 180~320 nm) 및 가시광선(visible, 320~800 nm) 영역에서 빛의 흡수를 이용한다.
실험에서
참고 자료
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3. 노봉수 외 4인, 2008, 식품 분석학, 수학사, p.310-p.320
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