표고버섯의 기원과 효능

소개글

표고버섯이란?
표고버섯의 기원
표고버섯의 분류학
표고버섯의 특징
표고버섯의 효능 등..

목차

표고버섯이란?
표고버섯의 기원
표고버섯의 분류학
표고버섯의 특징
표고버섯의 효능 등..

본문내용

ReportReportReport - 표고버섯표고버섯
표고버섯이란..?
표고버섯은 송이목으로 송이과에 속하며 우리나라에서 그 생산량이 가장 많은 버섯인데 연간 약 4049톤이 생산된다
봄,여름,가을에 걸쳐 참나무,밤나무 등에서 발생하는 버섯으로 원목에 의한 인공재배가 이루어지기도 하며 한국, 일본, 중국에서는 생표고 또는 건표고를 저섯 중에서 으뜸가는 상품의 식품으로 이용한다.
1957년 이후부터 농촌 부업의 하나로 장려되어 왔으며 현재는
제주도의 한라산,지리산,오대산 등 각지에서 활발히 재배되고있다
표고버섯의 분류학
표고버섯의 이름은 세계의 각 지방마다 다르게 알려져 있다. Shiitake, shii-버섯이라는 이름은 일본어에서 유래되었다: "shi"는 활엽수인 파사니아를 의미하고, "take"는 버섯을 의미한다.
미국에서는 검은 숲 버섯으로도 부르고 있고, 프랑스에서는 lectin으로 알려져 있다. 중국에서는 다른 형태의 표고버섯이 다양한 이름으로 알려져 있는데, 향기로운 버섯을 의미하는 xiang-gu, 겨울 버섯인 동고, 꽃버섯 또는 무늬가 있는 버섯인 hau-gu 등이 있다(Chen, 2001)
표고버섯의 과학적인 이름은 Lentinula edodes Pegler이다. DNA 분석을 포함한 여러 특징들뿐만 아니라, 거시 및 미시 형태학상의 특징들에 기초하여, L. edodes는 Lentinula 속(genus), Tricholomataceae 과(family), Agaricales 목(order), 그리고 bacidioimycotin 아문(subphylum)으로 분류된다.
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표고버섯의 기원
우리나라에 들어오게 된 것은 [삼국사기] 신라 본기와 3년 정월로서, 웅천 주(지금의 공주)에서 금지를 건납 했다. 또 7년 정월에는 사벌주(지금의 상주)에서 서지를 진상했다는 기록이 남아 있다. 또 [삼국사기]의 성덕왕 시대에 이미 목균과 지상균을 이용한 사적을 찾아볼 수 있다.
[세종실록]을 보면 세종대왕 시대에 식용버섯으로 송이

참고 자료

없음