Mega Bytes Restaurant 사례
- 최초 등록일
- 2011.06.01
- 최종 저작일
- 2011.05
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소개글
1. SSM과 데밍의 PDCA 순환주기는 어떻게 다른가?
2. “왜 고객이 커피를 마시기 위해 오랫동안 기다리는가?”와 같은 문제에 대하여 정책, 절차, 사람, 그리고 물적시설의 범주들을 사용하여 그림 8.16과 유사하게 인과관계도표를 작성하여라.
3. SSM을 적용할 때, 팀들이 겪는 어려움들을 어떻게 해결할 수 있는지 설명하여라.
목차
1. Mega Bytes Restaurant 소개
2. 고객 불만에 대한 파레토 결과 보고서
3. Seven Step Method; SSM 이란?
4. SSM을 통한 메가 바이트 레스토랑의 문제해결 과정
5. SSM의 장점과 단점
6. 문제풀이
7. Case Study를 통한 느낀점
본문내용
1. Mega Bytes Restaurant 소개
메가바이트 레스토랑은 비즈니스 여행객들에게 셀프서비스로 아치 뷔페를 제공한다. 이 식당은 고객 만족도를 측정하기 위해서 설문 조사를 실시하며 3개월 간격으로 보고서를 고객들에게 보여준다.
2. 파레토 결과 보고서
파레토 결과 보고서를 보면, 가장 큰 문제는 고객이 좌석에 앉기 전까지 너무 오래 기다린 다는 것이다. 이 문제를 해결하기 위해서 종업원들로 이루어진 팀을 구성하여 7단계(SSM) 방법을 사용하기로 하였다.
* 레스토랑의 문제점 *불만 건수에 대한 파레토 도표
3. Seven Step Method; SSM 이란?
SSM은 문제 해결과 프로세스 개선을 위하여 구축된 방법으로 위스콘신의 메디슨에 있는 조이너 어소시에이츠사에서 개발된 것이다.
-<프로젝트의 정의, 현재상태의 파악, 잠재적인 원인 분석, 해결 방안의 실행, 결과 점검, 개선방안의 표준화, 미래계획의 수립> 이 7단계의 과정을 통해서 팀은 철저한 문제 분석, 문제의 잠재원인, 해결 가능한 방안을 찾을 수 있음
-팀이 정확한 이슈에 대해 초점을 맞출 수 있게 함
-비 핵심적 비효율적인 것에 팀의 정열을 낭비하지 않게 함
-분석적 연구 : 원인, 결과, 예측에 관심이 있음
* SSM의 7단계방법
1. 프로젝트의 정의
2. 현재상태의 파악
3. 잠재적인 원인 분석
4. 해결 방안의 실행
5. 결과 점검
6. 개선 방안의 표준화
참고 자료
없음