다문화를 느껴보자(다문화음식)

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다문화를 느껴보자(다문화음식)

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본문내용

다문화를 느껴보자!(다문화음식)
국가별 문화적 특징
베트남
개요 : 인도차이나 반도 동부에 있는 나라
수도 : 하노이 (Hanoi)
언어 : 베트남어
기후 : 열대몬순기후
종교 : 불교 70%, 로마가톨릭교 10%
면적 : 32만 9560㎢
인구 : 약 8612만명 (2008)
베트남 음식
베트남 쌀국수
gi cun(고이 꾸온)
월남쌈
짜조
라이스페이퍼
월남쌈의 정의
베트남어로 ‘gi cun(고이 꾸온)’ 혹은 ‘베트남 쌈’이라고 불리는 월남쌈은 라이스페이퍼(베트남어로 ‘반짱’)에 소면, 당근, 오이 등 각종 채소와 돼지고기, 새우, 버섯 등을 싸먹는 베트남 전통 음식이다. 함지쌈으로도 불리는 라이스페이퍼는 쌀을 곱게 빻아 물을 붓고 반죽 한 뒤 적당량을 팬 위에 살짝 부어 구워낸 뒤 대나무 틀 위에서 말려낸 식재료다. 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 살짝 적신 뒤 각종 야채를 싸먹기도 하며, 생선과 고기를 샤브샤브처럼 데친 뒤 싸먹기도 한다. 여기에 피시소스와 고추를 썰어 만든 소스나 땅콩버터를 기본으로 하여 만든 소스를 곁들인다.

참고 자료

■ 경기도 다문화 교육센터 www.cme.or.kr
■ 한국 디지털 대학교, 강원도 교육청 다문화가정 지원센터 www.kwfamily.or.kr/korean
■ 다문화 가정 family.gen.go.kr
■ 국가정보원 http://www.nis.go.kr
■ 세계문화탐방-네이버 테마 백과사전 http://10.naver.com/travelworld
■ 이글아이 htp://www.eyeofeagle.co.kr
■ 문화체육관광부 http://www.mcst.go.kr
■ 지식백과 네이버 캐스트 -월남쌈 : http://navercast.naver.com/contents.nhn?contents_id=4852