생산관리 - 하이트 홍천공장 견학 보고서

소개글

하이트 홍천공장 견학 보고서입니다

목차

Ⅰ. HITE 소개
Ⅱ. 경영이념 & 전략
Ⅲ. HITE 홍천공장
Ⅳ. 생산과정
Ⅴ. 신제품 개발
Ⅵ. 마케팅
Ⅶ. 생산관리 in HITE
Ⅷ. 소감

본문내용

1. 경영이념
일등기업 - 최고품질의 자부심을 지켜나가는 일등기업입니다
국민기업 - 고객만족을 최우선 하는 진정한 국민기업입니다.
세계기업 - 창조와 신뢰를 바탕으로한 글로벌 주류기업입니다.
2. 전략
- Brand Keeper
고객 만족과 Loyalty의 향상,발전을 통해 최고의 Brand Value로 Power Brand를 만들기 위한 인적, 물적, 제도적 노력의 핵심 이념이다.
하이트맥주는 최초 원료에서 최종 소비자까지 이르는 모든 과정에서 반드시 지켜 나가야 할 모든것(Who, What)들을 전사적인 차원에서 지켜나가겠다는TQM(Total Quality Marketing) 차원의 하이트 브랜드 가치철학 (HITE Brand Value philosophy)이다.
Ⅲ. HITE 홍천공장
1. HITE 홍천공장 규모
면적 : 53만여㎡
생산 능력 : 연간 50만㎘
2. HITE 홍천공장 특징
첨단 설비와 완전 자동화 system을 갖춘 환경친화형 공장
천혜의 동양 최대의 규모와 생산설비로 태어난 강원공장
연 50만KL의 생산력을 갖춘 맥주공장으로 Main Control Room에서
최소의 인원이 전 공정을 수행
전라인 컴퓨터시스템을 이룬 최첨단 공장, 환경 친화 공장
Ⅳ. 생산과정

맥아제조 (보리에 수분과 온도 산소를 작용시켜 발아시킨 것)
맛있는 맥주는 알맞게 발아된 맥아와 맑고 깨끗한 좋은 물에서 만들어 진다고 한다. 그러므로 맥주의 주원료 인 좋은 맥아를 만드는 것이 중요하다. 맥아의 원재료가 되는 것은 보통맥아보다도 입자가 크고 껍질이 얇은 맥주 대맥이다. 선정한 대맥을 물에 담아 발아시켜 맥아를 만든다. 대맥 속에 함유되어 있는 전분이나 단백질 등의 성분을 발아할 때에 생기는 효소가 분해한 것이 맥아이다. 적당히 발아한 맥아를 열풍으로 가열, 건조하여 성장을 중지시키고 다시 냉각한 후 저장하여 숙성 시키면 맥주 제조에 알맞은 맥아가 만들어지게 된다.
맥아사이로

참고 자료

없음