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Main dishes
Stakes
페스토 꽃등심 스테이크 20,000
(grilled steak salad with pesto)
꽃등심에 신선한 로즈마리 잎과 마늘, 바질, 올리브유 등으로
만든 페스토 소스가 곁들어진 스테이크
* Recipe
200g 꽃등심, 해수염, 후추, 건조시킨 오레가노 1/2 테이블스푼,
2cm 정도로 얇게 슬라이스된 치아바타 빵2조각, 레몬즙
멕시칸 허브 스테이크 (1 stake-2 sauses) 22,000
허브의 향이 묻어나는 얇게 썰린 등심에 고소한 땅콩 소스와
멕시칸 소스의 매콤함의 조화가 어울려진 스테이크
* Recipe
200g 등심, 올리브 오일, 허브, 마늘2쪽, 100g 건조된 땅콩
50g 참깨, 고수 씨, 양파2개, 으깬 토마토 2 테이블스푼.
마른 홍고추 1개 라임즙 1테이블스푼
오븐 버터 안심 스테이크 19,000
(Oven Roasted Steak with Flavored Butter)
버터의 깊은 향이 곁들어진 오븐 안심 스테이크
* Recipe
200g 꽃등심, 버터 3테이블스푼, 다진 마늘 3테이블스푼, 허브
레몬즙 1테이블 스푼, 양파 1개
크리스피 감자 양고기 스테이크 17,000
(Spicy lamb cutlets with crispy potatoes)
얇게 저민 매콤하게 저민 양갈비와 바삭한 감자가 곁들어진 스테이크
* Recipe
양고기 3조각, 감자 2개 올리브오일 4 테이블스푼,
고수 씨 2테이블스푼. 계피가루 1/2 테이블스푼,
레드와인 1 큰술, 레몬즙 2 테이블스푼,
Side dishes
Pasta
테트라니치니 파스타 11,000
(Chicken and mushroom pasta)
이태리식 테트라니치니의 재현, 포르치니 버섯과 크림소스의
부드러움이 완벽한 조화를 이룬 파스타.
* Recipe
건조된 포르치니 버섯 20g, 닭다리살 100g, 소금, 후추, 다진마늘
2테이블스푼, 화이트와인 20

참고 자료

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