한국의 푸드디자인

소개글

한국의 푸드디자인에 관하여 썼습니다.

좋은자료이니 참고하시기 바랍니다.

목차

❏푸드디자인

❏푸드디자이너

❏한국 푸드디자인 발전을 위한 노력

❏느낀점

❏참고문헌

본문내용

❑ 푸드디자인(Food Design)
❍푸드 디자인이란?
누구나 자신의 생활을 더욱 아름답고 행복하게 만들고 싶은 바람이 있다. 경제성장과 더불어 식생활 문화도 시대가 변함에 따라 생활속에서 중요한 부분을 차지하고, 먹는 것 그 이상의 의미를 가지게 되었다.
옛말에 ”보기에 좋은 떡이 먹기도 좋다” 라는 말이 있다. 하지만 지금 우리는 “보기 좋은 떡이어야 먹는 시대”에 살고 있다. 그렇다. 사람들은 허기를 달래기 위해 음식점에 가는 것이 아니라, 즐거운 시간과 추억을 갖기 위해 음식점에 간다. 이렇듯 우리나라도 최근에는 디자인이 큰 승부사로 떠오르면서 음식을 디자인하는 곳이 늘어났다. 작년에는 색채전문가와 요리전문가가 힘을 합쳐 “컬러와 푸드디자인”을 접목한 레시피를 개발하였다. 현재는 다른 디자인분야의 전문가와 공동작업도 많이 늘어난 추세이다. 이처럼 푸드 디자인은 한가지 분야가 아닌 여러분야의 디자인이 아름답게 조화가 이루어진 작품이라고 봐도 무방하다. 푸드 디자인은 단순히 음식만을 디자인하는 것에서 끝나는 것이 아니고 음식의 위치, 음식을 담을 그릇과 주변을 꾸미는 소품들, 식탁과 의자, 조명들까지 모두 디자인하는 모든것이 푸드 디자인이다.

참고 자료

김경미 외 공저, 색채와 푸드 스타일링, 2006, 교문사
황재선 저, 푸드 코디네이션, 2003, 교문사
이권복 저, 메뉴와 디자인 푸드스타일링, 2009, 백산출판사
디자인 메카 편집부 저, Design Journal, 디자인메카
- 2008년 10월, 2010년 4월호
http://www.toxel.com/category/design/ (디자인 관련 외국사이트)
http://design.co.kr (우리나라의 디자인관련 홈페이지)
http://www.food-designing.com/01-food.htm (마르티 귀세의 작품전 홈페이지)
http://www.guixe.com (마르티 귀세 공식홈페이지)
http://www.hansik.org (한식세계화 공식홈페이지)