한식을 통한 한국적 세계화 정책 제안

소개글

2006년을 기준으로 전 세계 식품산업의 규모는 무려 4800조원에 달한다고 한다. 세계 철강시장의 규모가 650조원이고 자동차가 1320조원이라고 하니 정말 엄청난 시장이 아닐 수 없다. 최근 우리 정부도 이런 식품산업의 중요성을 인식하고 있다. 농림수산식품부는 최근 한식의 세계화, 외식산업 효율화 등의 식품산업 발전 종합대책을 발표했으며 비록 다른 나라에 비해 늦은 감은 있지만 지금이라도 체계적이고 전략적으로 추진된다면 충분히
식문화 선진국으로의 도약이 가능할 것이다. 특히 ‘식품안전성’과 웰빙 트렌드를 기회로 삼아 우리의 우수하고 건강한 한식을 제대로 육성하여 세계화·상품화한다면 식품산업은 1960~1970년대의 건설 산업, 1990년대의 정보·기술(IT) 산업에 이어 대한민국의 새로운 성장 동력이 될 가능성은 충분하다고 전문가들은 전망한다. 우리는 이러한 한식의 세계화를 위해 정부가 앞서 제안한 정책(인프라 구축, 인력양성, R&D지원, 식문화 홍보)을 좀 더 구체화 시켜보았으며 그 효과와 가능성에 대해 예측해 보고, 나아가 이러한 정책을 수립하는데 그치지 않고 농림수산식품부 홈페이지(http://www.mifaff.go.kr)에 실제로 정책을 제안해 보는 과정을 거쳤다.

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론
1) 인프라 구축 및 인력양성
ⓛ 한식 세계화를 위한 전문 추진 기구 운영
② 한국 대표음식 발굴 및 이미지 양성
③ 음식 관광을 위한 축제 개선

2) R&D 지원 및 기업투자 활성화

3) 식문화 홍보

Ⅲ.결론

본문내용

Ⅱ.본론
본격적으로 정책을 제안하기에 앞서 정부가 제시한 ‘한식 세계화’ 정책의 큰 틀은 다음과 같으며, 1) 인프라 구축 및 인력양성, 2) R&D 지원 및 기업투자 활성화, 3) 식문화 홍보 본론에서 우리는 이러한 정부의 정책을 좀 더 실질적이고 자세하게 구체화 시켜본다(이미 정부에서 제시된 구체적 정책안은 제외함).

1) 인프라 구축 및 인력양성

ⓛ 한식 세계화를 위한 전문 추진 기구 운영

[중요성 및 현실성]
현재 세계 여러 나라가 치열한 음식경쟁에 뛰어들어 경합을 벌이고 있다. 이 중 태국은 프랑스나 일본 등과 더불어 성공적인 음식 세계화 사례로 거론된다. 태국 정부는 "태국을 세계의 주방으로"라는 구호 아래 세계 4대 요리로 꼽히는 태국음식의 세계화를 국가적인 프로젝트로 추진해오고 있다. 2001년부터 태국 상무부 산하에 `키친 오브 더 월드(Kitchen of the World)`라는 음식 세계화 본부를 두고, 해외 태국 레스토랑 인증서 발급을 통해 태국 레스토랑의 인지도 향상 등에 힘쓰고 있다. 태국은 2000년 5500개였던 해외의 태국 음식점 수를 8년 만에 두 배 이상으로 늘리는 등 자국 음식 세계화의 가시적 성과를 톡톡히 올리고 있다. 음식 전쟁에서 선두 그룹에 속한 일본을 잠시 살펴보면, 일식은 가장 단기간에 세계화에 성공한 보기 드문 사례로 꼽힌다. 일식의 세계화에서 요리의 고급화와 차별화는 기본이고, 정부와 민간 차원의 다각적인 노력도 빼놓을 수 없다. 일본 농림수산성은 2007년부터 해외에 있는 2만 개가 넘는 일식당에 대한 품질관리에 나섰다.

참고 자료

없음