단백질과 지방이 인체에 미치는 영향

소개글

단백질과 지방이 인체에 미치는 영향에 관한 레포트입니다.
사진과 카테고리별 깔끔한 정리가 되어있습니다.

목차

Ⅰ. 단백질

Ⅱ. 지 방

본문내용

최근 들어 식품의 웰빙과 건강에대한 관심이 높아지고 있다. 저마다 개인의 몸에 맞게 관리하는 맞춤 영양 시대가 되었다. 학문과, 경제의 발전으로 풍요로운 음식을 섭취하게 된 만큼 우리는 그 음식물들이 인체에 미치는 영향에 대한 구체적인 지식과 상식들을 겸비하여 근래에 특히 문제되는 불균형적인 영양섭취를 방지할 수 있도록 노력해야 한다. 특히 필수 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 물이 있는데, 그중에서 단백질과 지방이 우리 인체에 주는 영향에 대하여 세밀히 알아 지혜로운 식생활과 건강을 도모하고자한다.
Ⅰ. 단백질
땀을 많이 흘리는 여름철에는 보통 냉면이나 빙수와 같은 차가운 음식을 먹으러 가게 된다. 그러나 여름철의 무기력증은 몸 안의 단백질의 부족이 주된 원인이므로 단백질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 아주 좋다. 삼계탕과 같은 보양식품이 고단백질 식품중의 하나다. 영어로 프로테인(protein)이라고 불리는 단백질은 ‘첫째로 중요하다’ 라는 뜻의 그리스어인 ‘proteois`에서 유래된 것으로, 단백질은 살아있는 모든 생명체를 구성하는 기본 성분으로 생명을 유지하는데 필수요소라는 의미를 가지고 있다

참고 자료

- 인체 영양과 건강 : 이일하 (중앙대학교출판부)
- 현대인의 영양과 건강 : 이지원 (에이원플러스)
- 건강칼럼 넥스트이코노미 : 이광길 2008. 09. 14
* 참고사이트 - 대한지역사회영양학회 ( http://www.koscom.or.kr/ )