프랑스의 음식문화

목차

프랑스 음식(위치적 관점)
프랑스 음식(역사적 관점1)
프랑스 음식(역사적 관점2)
프랑스인의 기본적인 아침 점심 저녁
프랑스 음식문화의 특징
프랑스인의 음식 예절
프랑스의 대표적인 음식(1)
프랑스의 대표적인 음식(2)

본문내용

프랑스의 음식문화
프랑스 음식 (위치적 관점)
프랑스의 위치를 보면, 추운 북쪽과 더운 남쪽의 땅에서 한대성 식물과 열대성 식물이 골고루 자라므로 북쪽의 추운 나라인 영국, 도이칠란트, 스칸디나비아에서 나지 않는 채소와 과일이 풍부하고 더운나라인 에스파냐, 이탈리아에서 나지않는 북쪽의 과일과 채소도 얼마든지 구할 수 있는 데다가 북해와 대서양에서 잡히는 한류의 물고기와 해산물, 따뜻한 지중해에서 잡히는 난류의 물고기와 해산물등 수산 자원이 풍부한 이점도 있으며, 유럽 대륙에서 가장 기름진 평야를 독차지 아여 품질 좋은 곡식과 포도가 자라고 끝없는 풀밭에 수천 마리의 소, 1천여 마리의 돼지, 같은 수의 양과 염소에서 얻는 고기와 젖도 이들의 식생활을 풍부하게 해주고 있습니다. 게다가 서로 다른 민족이 얽혀 살기 때문에 여러가지 색다른 음식 맛을 예로부터 익힌 데다가 왕과 귀족들의 호화 찬란한 생활과 까다로운 입맛이 프랑스 요리의 고급화를 추구해 오늘의 명성을 얻게되었습니다
프랑스 음식(역사적 관점1)
고대 그리스: 음식은 과식하지 않고 천천히 즐겁게 음식을 먹으면서 손님에겐 인색하지 않는것을 원칙으로 삼았다고 합니다.
독일(게르만인)+프랑스(켈트족):많이 먹는 사람은 긍정적으로 가치를 부여하여 과음,과식을 우월함으로 생각하였다고 합니다.
중세유럽(종교적 색체강함-절약,금욕이 결부됨):육식이 기피되고 채식주의자(빵,스프)가 나타났다.

참고 자료

없음