프랑스음식문화

목차

1. 자연적 사회적 환경
2. 프랑스 요리의 역사
3. 음식의 일반적인 특징
4. 식사코스
5. 포도주의 나라
6. 프랑스 빵
7. 치즈
8. 대표적인 음식
9. 그 외의 음식
10. 프랑스 서민들이 아주 즐기는 요리
11. 프랑스의 식당
12. 식사예절
13. 프랑스의 명절 - 크리스마스

본문내용

프랑스 요리는 세계제일로 꼽히는데 음식의 종류가 다양할 뿐 아니라 맛 또한 기막히게 좋은 데다 시각적으로도 너무 아름다워 군침이 돌게 한다. 프랑스인들이 먹는 일상의 식사는 다른 어느 나라 사람들과 같이 평범하고 소박한 음식이다. 그렇다고 해서 음식에 대해 별 관심이 없다는 얘기가 아니라 프랑스인이라면 누구나라고 해도 좋은 만큼 음식에 쏟는 흥미와 열정이 상당하다. 일반적으로 프랑스인들은 하루에도 점심과 저녁 두끼는 제대로 차려서 두어 시간 이상 식사시간을 가지는데 이들에게 식사란 단순히 먹는다는데 그치는 것이 아니라..........

참고 자료

1. 『맛으로 느끼고 멋으로 즐기는 지구촌 음식문화여행』 김자경저 (1999년 자작나무)
2. 『유시민과 함께 읽는 유럽무화 이야기』 유시민저 (1998 푸른나무)
3. 『음식으로 본 서양문화』 임영상, 최영수, 노병환편 (1997 대한 교과서)
4. 『식생활의 문화적 이해』 김숙희, 장문정외 4인 (1998 신광출판사)