멕시코의 음식 문화 분석 및 사례

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멕시코 음식 문화멕시코(Mexico)유럽의 오랜 지배를 받았던 중남 아메리카는 유럽인이 이주하기 전부터 거주하던 인디오 원주민, 아프리카 노예의 후예인 흑인, 유럽계 및 아시아계 이민자들과 이들의 혼혈 등 복잡한 인종구성을 보인다. 멕시코를 포함한 중남미 대륙은 다양한 기후대와 대자연에서 자라나는 풍부한 식재료를 자랑한다. 이 지역의 음식문화는 기존의 인디오 원주민의 음식문화와 유럽음식이 혼합된 음식의 융합이 가장 큰 특징이라 할 수 있겠다.멕시코는 한 때 마야문명과 아즈텍 문명을 꽃 피웠던 나라이다. 이 후 오랫동안 스페인의 지배를 받아오면서 인디오 원주민의 문화와 스페인의 라틴문화가 융합되어 멕시코만의 이색적인 음식문화가 끊임없이 재창조 되고 있다.

목차

1. 멕시코의 자연 환경
2. 전반적인 문화
3. 음식문화의 특징
4. 멕시코 대표 음식
5. 멕시코의 술
6. 멕시코의 식사양식
7. 시식 음식 레시피 및 재료

본문내용

2011-동계절학기
세계의 외식문화
보고서
멕시코 음식 문화
멕시코(Mexico)
유럽의 오랜 지배를 받았던 중남 아메리카는 유럽인이 이주하기 전부터 거주하던 인디오 원주민, 아프리카 노예의 후예인 흑인, 유럽계 및 아시아계 이민자들과 이들의 혼혈 등 복잡한 인종구성을 보인다. 멕시코를 포함한 중남미 대륙은 다양한 기후대와 대자연에서 자라나는 풍부한 식재료를 자랑한다. 이 지역의 음식문화는 기존의 인디오 원주민의 음식문화와 유럽음식이 혼합된 음식의 융합이 가장 큰 특징이라 할 수 있겠다.
멕시코는 한 때 마야문명과 아즈텍 문명을 꽃 피웠던 나라이다. 이 후 오랫동안 스페인의 지배를 받아오면서 인디오 원주민의 문화와 스페인의 라틴문화가 융합되어 멕시코만의 이색적인 음식문화가 끊임없이 재창조 되고 있다.
개요 : 북아메리카 남서단에 있는 나라
수도 : 멕시코시티 (Mexico City)
언어 : 스페인어
기후 : 열대기후, 건조기후, 온대기후
종교 : 로마가톨릭 89%, 개신교 6%
인구 : 약 1억 996만명 (2008)
1. 멕시코의 자연 환경
멕시코는 지리적으로는 북아메리카의 일부이나. 문화, 민족적으로는 라틴아메리카이며 남·북 아메리카의 연결부에 위치하므로 중앙아메리카의 일부라고도 할 수 있다. 면적은 우리나라의 9배정도의 크기이고 지형이 다양한 멕시코는 기후도 지역적으로 차이가 많이 난다. 북부는 건조하고, 고원지대인 중부는 우리나라의 가을과 같으며, 남부 및 동부는 열대성의 고온다습한 기후이다. 고도에 따라 기온이 변화하므로 다양한 식재료를 얻을 수 있는데, 해발 800m 지역에 펼쳐지는 대초원과 관목림 지대에서는 담배, 면화, 사탕수수와 열대성 과일인 바나나, 오렌지, 파파야, 망고 등이 재배된다. 온재지대에서는 커피, 냉대지대에서는 옥수수와 콩, 해발 2,500m 이상 높아지면 밀, 보리, 감자, 용설란 등이 재배된다.
2. 전반적인 문화
멕시코 문화는 2000년 전의 메소-아메리카 문명의 복합체라고 볼 수

참고 자료

없음