구강생리학 타액과 위장관계 기능 266p

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본문내용

1.타액과 치아보호

타액은 구강내 물질을 희석하거나 제거 →구강청결기능
타액은 산을 완충할수 있어 탈광화를 막는다→완충작용(어느용액에 ph가변하지 않도록 해주는 작용=PH조절)
타액내 있는 단백질은 박테리아 응집부착억제 or 응집부착촉진을 통하여 치아를 보호 한다

2.타액과 구강-식도점막의 보호

타액은 조직손상의 회복은 물론 완충,구강청결,윤활작용 등 구강-식도 점막의 청결을 유지하고 이런 타액의 작용과 관련된 물질로는 고분자량의 당단백질인 뮤신(세균부착저지)을 들수 있다.
뮤신은 히스타틴과 같이 칸디다알바칸스의 집락을 형성하는 역할을 한다.표피성장인자는 기도와 위조직의 건강상태를 유지시켜주며 표피성장인자가 맛봉오리 성장에 관여

3.타액과 맛감각

맛감과 민감도는 타액의 조성과 밀접한 관련,미각 자극은 타액분비와 가장관계가 깊다.
신맛>짠맛>단맛 (타액의 분비량 순서)

4.타액과 연하

연하과정은 구강단계→인두단계→식도단계 로 구분

타액과 질환

타액의 형성과 분비에 관련된 가장흔한 질환은 타액분비의 저하 이다.(ex 약물부작용,전신질환)
타액분비저하는 대개 여러 구강내 증상과 전신적인 증상,갈증,수분섭취 증가와 함께 음식물을 삼킬때나 말을 할 때 어렵고 불편한 증상을 동반한다.

참고 자료

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