식생활문화에 영향을 미치는 종교적 요인

소개글

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목차

* 식생활문화에 영향을 미치는 종교적 요인

Ⅰ. 그리스도교와 음식

Ⅱ. 이슬람교와 음식

Ⅲ. 힌두교와 음식

Ⅳ. 불교 및 자이나교와 음식

* 참고문헌

본문내용

* 식생활문화에 영향을 미치는 종교적 요인
여러 종교와 사상들은 사람들로 하여금 어떤 음식은 먹지 말고, 어떤 음식은
특정시기에 먹으며, 먹는 격식과 조화되는 음식은 무엇인가 등을 규정하여 그것
을 지키도록 요구하여 왔다. 그리하여 때로는 이들 식습관이 종교 자체의 상징
이 되는 경우도 많다. 따라서 특정집단의 식생활문화를 이해하려 하면서 그들의
신앙과 음식과의 관계를 알지 못하면 그 곳의 온전한 음식문화를 제대로 이해
하기가 어렵다.
예를 들어 불교와 자이나교는 채식(菜食)에 종교적 신성을 부여하며, 소의 도살이나 육식동물의 고기, 개고기, 칼로 자론 고기 등 불결한 음식 등은 엄격히 금지하여 왔다. 따라서 이들 종교가 주요 신앙인 인도에서는 소를 신성시하여 쇠고기를 먹는다는 것은 상상할 수도 없는 일이고, 채식은 필수이며 미덕의 표현이기도 하여 오랜 세월 식물성 위주의 독자적인 음식문화를 형성하였다.
1) 그리스도교와 음식
오늘날 그리스도교만큼 많은 신자를 가지고, 또 전세계에 널리 퍼져 있는 종교는 없다. 그리스도교는 역사적으로 변천을 겪는 동안 로마카톨릭교 동방정교회 프로테스탄트교회의 세 갈래로 크게 나뉘어졌다. 약 10억명의 신자 중 약 57%가 로마카톨릭, 34%가 프로테스탄트이고, 그리스 정교회가 7%를 점유하고 있다.

참고 자료

- 김윤태, 지구촌음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999