T.G.I. FRiDAY’S 서비스프로세스

소개글

T.G.I. FRiDAY’S 서비스 프로세스에 대한 과정을 사진을 첨부하여 정리하여 A+을 받은 과제입니다.
서비스 프로세스를 정리하고 각 단계에서 문제점과 개선사항을 정리하여 결론까지 작성했습니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 기업 소개
2. 서비스 프로세스
3. T.G.I. FRiDAY’S 서비스 개선 사항

Ⅲ. 결론
결론 및 소감

◎ 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론

서비스 업종은 말 그대로 서비스 그 자체를 소비자에게 제공하는 산업이며, 이러한 서비스업의 성공 여부는 서비스를 소비자에게 효과적으로 제공함으로써 나타나는 고객만족에 달려있다.
이러한 서비스를 최상으로 효율화하기 위해서는 서비스 품질을 보다 효과적이고 객관적으로 관리하는 것이 필요하다. 또한 서비스 프로세스를 연구, 분석하고 그에 맞게 보다 체계적으로 서비스 제공을 관리해야 할 필요가 있을 것이다. 이것은 곧 고객만족으로 이어져 궁극적으로 기업의 이윤 창출 및 발전으로 돌아올 것이기 때문이다.

서비스업에는 많은 분야가 있겠지만, 소비자가 가장 쉽게 접할 수 있고 이용할 수 있는 분야는 외식사업일 것이다. 따라서 본 보고서에는 발전하고 있는 서비스업의 대표 업종이라 할 수 있는 외식사업을 큰 틀로 잡고, 그 중에서도 고객만족 서비스를 실천하고 있는 패밀리레스토랑 T.G.I를 사례로 선정하였다. 본 보고서는 T.G.I의 효율적인 서비스 품질 관리와 서비스 프로세스를 살펴보고, 이를 통해 T.G.I의 향후 개선 방향을 살펴보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론

1. T.G.I. FRiDAY’S 기업 소개

매일 매일이 금요일처럼 신나고 즐거운 곳, T.G.I. FRiDAY’S 는 아메리칸 정통 캐주얼 다이닝 레스토랑으로 다양한 음식으로 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 미국식 요리에서부터 색다른 맛의 멕시칸 요리와 이탈리안 요리, 거기다 한식 퓨전요리까지 150여 가지의 푸짐하고 다양한 메뉴와 350여 종류의 환상적인 칵테일과 음료를 갖추고 있다. 또, 직원들이 직접 악기 연주와 노래를 불러주는 생일 축하파티, 바텐더들의 환상적인 칵테일 쇼 등 먹거리와 함께 풍부한 볼거리로도 유명하다. T.G.I. FRiDAY’S 는 생각만 해도 즐겁고 행복한 브랜드 이미지를 지향한다. 최고급 식재료를 엄선하여 만드는 고품질의 다양한 메뉴, 정성을 다하는 서비스, 그리고 여기에 한 가지 더 얹어내는 ‘선물’ 이 있다. 그것은 바로 T.G.I. FRiDAY’S 에서만 경험할 수 있는 ‘고객 환희 서비스’ 즉 ‘즐거움’ 이다.

T.G.I. FRiDAY’S 는 맛있고 다양한 음식을 계속 개발하기 위해 고객의 취향을 반영한 새로운 메뉴를 1년에 두 차례씩 새롭게 선보인다. 이렇듯 고품질의 식자재 사용을 원칙으로 하는 다양한 음식과 음료는 고객에게 폭넓은 선택을 할 수 있게 하여 몇 배의 즐거움을 선사하기 위한 T.G.I. FRiDAY’S 의 노력이다.

참고 자료

TGI FRIDAY'S http://www.tgif.co.kr
서비스 마케팅/ 이유재/ 학현사
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구/ 김선애 2004
하나경제연구소 - 외식산업 (패밀리 레스토랑, 패스트푸드 업계) 소비자의 외식패턴
한국경제 http://www.hakyung.co.kr
한국 프랜차이즈 경제협회 http://www.kfa21.or.kr