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소개글

Ⅰ. 단백질의 정의와 생물학적 기능Ⅲ. 단백질의 구조 1. 일차구조2. 이차구조3. 삼차구조Ⅷ. 참고문헌

목차

Ⅰ. 단백질의 정의와 생물학적 기능

Ⅲ. 단백질의 구조
1. 일차구조
2. 이차구조
3. 삼차구조


Ⅷ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 단백질의 정의와 생물학적 기능
단백질이란 “아미노산 (amino acid) 연결체”라 말할 수 있다. 또한 아미노산이 펩티드결합을 통해 서로 측쇄형으로 연결 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 정의한다. 엄격한 의미에서는 단백질과 폴리 펩티드는 다르지만, 보통 분자량이 작으면 폴리펩티드라 지칭 하고, 보통 분자량이 매우 크면 단백질이라고 말한다.
그러나, 폴리펩티드가 둘 이상 모여 하나의 집합체를 형성 할 때는 단백질(protein)이라고 부른다. 단백질은 생물체를 구성하고, 세포 내의 화학반응의 촉매 역할을 담당한다. 그리고 항체를 형성하고 면역을 담당하는 물질의 특성을 갖고 있기에 매우 중요하다.
Ⅲ. 단백질의 구조
1. 일차구조
세포 내에서 단백질은 접힘(folding)에 의해 형성되는 3차원적 구조인 자연적 입체구조에 의존 하게 된다. 1차 구조는 단백질에 대해서 유전자의 뉴클레오티드 서열 (sequence)로 결정 되는 아미노산 서열이다. 단백질의 아미노산 서열은 mRNA의 뉴클레오티드 염기 서열에서 유도되므로 유전적인 의미가 있다. 단백질의 1차 구조는 DNA의 뉴클레오티드 순서에 의해 결정되기 때문이다. 단백질의 1차 구조는 단백질의 정확한 분자량 결정하여 2차, 3차, 4차 구조를 분자구조, 활성발현기구의 관계를 추정할 수 있다.

참고 자료

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Biology Concepts and Connections, Campbell
하이탑 High Top 생물2, 화학 2 두산출판사 2009
유기화학 Mcmurry 7th 대학화학 교재연구회 옮김