캐나다 음식문화

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캐나다의 음식문화

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<캐나다의 지리적 특징>

캐나다는 광대하고 다양한 지리적 특징을 가지고 있다. 북미대륙의 41%를 차지하고 있으며 세계에서 러시아 다음으로 큰 나라다. 서쪽의 태평양에서 동으로 대서양 남으로는 미국과 북으로는 북극해에 북서로는 알래스카와 접해있다.

<자연적 환경>

기후 : 캐나다의 기후는 남쪽의 온난한 기후부터, 북쪽의 (亞)북극성 또는 북극성 기후까지 매우 다양한데, 크게 12기후구로 나뉩니다. 툰드라지역 서부는 삼림지대의 북쪽에 있으며 건조한 툰드라 지역입니다. 7월 평균기온 10℃ 이하, 연강수량 250mm 이하의 지역이 많다. 툰드라 지역 동부는 서부에 비해서 연강수량이 400∼500mm로 많다. 코르디예라 북부의 산지 부분은 극기후를 나타내지만, 골짜기 부분은 침엽수림대를 이루며 중앙대지 지역은 매우 건조합니다. 이곳은 위도의 변화보다 고도의 변화에 의하여 기후가 달라지는데 북부보다 따뜻하지요.
태평양 연안은 캐나다에서 가장 온난한 지역으로 가장 추운 달의 평균기온이 0℃ 이상, 7월의 평균기온은 15℃ 이상이며 생육기는 6개월 이상입니다. 연강수량은 1,000mm 이상으로 충분하며 겨울에 많다. 프레리(대초원)지역은 따뜻한 여름과 추운 겨울의 교차가 크며 생육기는 5개월 이상입니다. 프레리 중앙부는 프레리 중에서도 여름에 특히 덥고 비가 아주 적지요. 캐나다 북쪽 지역은 영구동결층으로서 지역의 성장·발전에 큰 어려움이 있고, 로키산맥 동쪽에서는 북극과 태평양 및 북미 내륙의 기압대가 섞이면서 자주 태풍이 발생합니다.

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