호텔종사원의 능력개발

소개글

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목차

Ⅰ. 개인능력 개발의 의의

Ⅱ. 교육훈련의 필요성

Ⅲ. 교육훈련의 종류
1. 훈련대상에 따른 분류
1) 입직훈련
2) 현직자훈련
2. 훈련장소에 따른 분류
1) 직장내훈련(OJT)
2) 직장외 훈련(off-JT)

본문내용

* 호텔종사원의 능력개발

1. 개인능력 개발의 의의

종사원을 모집, 채용한 다음에 해야 할 일은 직무․ 조직에 대한 적응능력
을 개발하는 것이다. 종사원은 채용시점에서 완벽할 수 없으며, 따라서 훈
련과 교육이 실시되어야 하고, 이는 조직에 있어 필수적인 것이다. 만약
조직적인 개발계획이 없다면 능력개발은 대부분의 경우 자기계발과 직무
경험에 의해서 얻을 수밖에 없다. 능력개발에는 특정 직무에서의 기능향상
과 전체 환경의 이해를 위한 일반적 지식의 훈련, 교육이 포함된다.
교육훈련(education)이란 비관리직 종사원들로 하여금 특정목적을 달성
하기 위하여 기술적인 지식과 숙련을 습득하게 할 수 있도록 체계적이고
조직화된 절차에 의하여 단기적인 교육을 시키는 것을 말한다,
한편, 능력개발(development)이란 관리직 종사원들이 전사적 관점에서
필요로 하는 개념적 ․ 이론적 지식을 습득할 수 있도록 체계적이고 조직화
된 절차에 의하여 장기적인 교육을 시키는 것을 말한다.
조직의 계획적인 교육훈련의 실시는 생산성의 증가, 종사원 모럴의 향
상, 원가절감 그리고 외부환경 적응을 위한 안전성과 유연성을 가져온다.
또한 종사원에게는 그들 생애의 일부를 형성하는 직업선택을 현명하게 할
수 있도록 유도한다.

2. 교육훈련의 필요성

교육훈련은 직무 기술을 전제로 하여 이루어지기 때문에 그 직무가 필
요로 하는 직무 요건이 밝혀져야 하고 현재의 직무기술에서 미흡한 부분은
교육훈련에 의해 보충되어야 한다. 일반적으로 부분적인 교육훈련보다는
전반적인 교육훈련이 중요하며, 그 계획과 실시 및 효과를 얻는 것에 주력
해야 한다.
호텔종사원의 자질을 개발하고 직무에 대한 적응성을 높임으로써 보다
나은 직무와 자격을 갖출 수 있도록 조직적 ․ 체계적으로 유도하는 것이 교
육이다. 그러므로 교육훈련은 현장 또는 하위 종사원에서부터 감독자, 관
리자, 그리고 경영자에 이르기까지 호텔내의 모든 사람에게 필요하며 일정
시기마다 계속적으로 실시되어야 한다. 특히, 신규 종사원에게도 교육훈련
을 실시하여 호텔의 전반적인 실정을 이해시키고, 자기가 담당할 직무에
필요한 제요건에 관하여 지시를 받을 수 있게 하며, 근무시의 제반 안전관
리와 사고에 대한 주의력을 갖도록 하는 것은 매우 중요한 일이다.

참고 자료

- 김대권. ‘관광인적자원관리’. 백산출판사. 1999

- 김의근 외. ‘호텔경영학개론’. 백산출판사. 2001

- 김천중. ‘관광정보론’. 서울: 대왕사. 1998

- 미래서비스아카데미. ‘서비스 매너’. 서울: 새로미. 2005

- 이유재. ‘서비스마케팅’. 서울: 학현사. 2004

- 송성진, 김유희. ‘호텔회계’. 백산출판사. 2000

- 백용창, 이원봉. ‘호텔경영론’. 서울: 대왕사. 2001

- 홍경옥 외, ‘호텔인사관리’. 데이터플러스. 2002