스타벅스 카페베네의 커피 전쟁
- 최초 등록일
- 2011.08.05
- 최종 저작일
- 2011.06
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소개글
스타벅스는 3인의 동업자 Gordon Bowker, Gerald Baldwin, Zev Siegel이 1971년 시애틀의 파이크 플레이스 어시장에서 커피 원두 로스팅을 하면서, 차와 기타 향신료 등을 판매하는 작은 상점에서 출발하였다. 이 세 명의 동업자는 멜빌의 ‘모비딕’이라는 작품에 등장하는 커피를 사랑하는 피쿼드호의 일등항해사 ‘스타벅’에서 ‘스타벅스’를 생각해 냈으며, 16세기 노르웨이의 목판화에 등장하는 ‘사이렌’이라는 인어의 이미지를 심벌로 선택하여 초기 커피 무역상들의 항해 전통과 열정 그리고 로맨스를 연상시키고자 하였다. 당시 스타벅스는 오늘날과 같은 일반 소매 고객 중심으로 한 잔의 커피를 판매하는 사업이 아니라 최고급 원두를 직접 로스팅 하여 유통하는 회사였다.
지금의 커피 소매점 형태의 스타벅스는 하워드 슐츠 회장에 의해 설립된 것이다. 스타벅스는 설립 초기부터 세계적으로 최고로 대접받는 아라비카산 원두만을 구입해 조달하여 최고의 맛과 향을 소비자에게 제공하였다. 또한 시간제 근무자를 포함한 모든 직원들에게 ‘Beans Stock’이라는 스톡옵션을 제공하는 등 직원 복지에 힘썼으며, 지역 사회 공헌활동과 환경 보호 활동에도 꾸준한 참여를 이어 왔다.
스타벅스는 집과 사무실을 제외한 제 3의 공간으로 고객들에게 포지션 되어 현재 전 세계 50여 개국 17,000여 매장에서 매일 수백만 명의 고객이 즐겨 찾는 세계 최대의 테이크아웃 커피 전문점으로 성장하였다.
목차
스타벅스 Story
스타벅스의 성공 요인
카페베네 Story
카페베네의 성공요인
커피 시장의 미래
Teaching Note
본문내용
스타벅스 Story
스타벅스의 탄생
스타벅스는 3인의 동업자 Gordon Bowker, Gerald Baldwin, Zev Siegel이 1971년 시애틀의 파이크 플레이스 어시장에서 커피 원두 로스팅을 하면서, 차와 기타 향신료 등을 판매하는 작은 상점에서 출발하였다. 이 세 명의 동업자는 멜빌의 ‘모비딕’이라는 작품에 등장하는 커피를 사랑하는 피쿼드호의 일등항해사 ‘스타벅’에서 ‘스타벅스’를 생각해 냈으며, 16세기 노르웨이의 목판화에 등장하는 ‘사이렌’이라는 인어의 이미지를 심벌로 선택하여 초기 커피 무역상들의 항해 전통과 열정 그리고 로맨스를 연상시키고자 하였다. 당시 스타벅스는 오늘날과 같은 일반 소매 고객 중심으로 한 잔의 커피를 판매하는 사업이 아니라 최고급 원두를 직접 로스팅 하여 유통하는 회사였다.
지금의 커피 소매점 형태의 스타벅스는 하워드 슐츠 회장에 의해 설립된 것이다. 스타벅스는 설립 초기부터 세계적으로 최고로 대접받는 아라비카산 원두만을 구입해 조달하여 최고의 맛과 향을 소비자에게 제공하였다. 또한 시간제 근무자를 포함한 모든 직원들에게 ‘Beans Stock’이라는 스톡옵션을 제공하는 등 직원 복지에 힘썼으며, 지역 사회 공헌활동과 환경 보호 활동에도 꾸준한 참여를 이어 왔다.
스타벅스는 집과 사무실을 제외한 제 3의 공간으로 고객들에게 포지션 되어 현재 전 세계 50여 개국 17,000여 매장에서 매일 수백만 명의 고객이 즐겨 찾는 세계 최대의 테이크아웃 커피 전문점으로 성장하였다.
참고 자료
스타벅스 감성 마케팅 / 2003 / 김영한
스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀 / 2005 / 맹명관
프랜차이즈 브랜드 이미지 구성요소 현지화 적용이 브랜드 유사성 인식과 구매 의도에 미치는 영향에 관한 연구: 스타벅스 중심으로 2008 / 이애주
삼성경제연구소 경영노트
이데일리 <(2011 프랜차이즈랭킹) 외식업 ⑪커피> 2011.5.21일자
서울경제신문 <[유통 인사이드] 우후죽순 커피 전문점, 지금 창업해도 될까> 2011.3.17일자
이코노믹리뷰 <[커피의 경제학]스타벅스 불안한 1위 후발 3社 2위 맹추격> 2011.5.9일자
이코노믹리뷰 <[커피의 경제학]식지않는 ‘커피신드롬’ 문화혁명이 시작됐다> 2011.5.9일자
이코노믹리뷰 <[커피의 경제학]‘매장수=브랜드 건실’ 공식 정답 아니다> 2011.5.9일자
이투데이 <직장인들의 못말리는 `커피사랑`…"커피 없이는 못 살아> 2011.5.24일자
시사인 <커버 특집 김선권 카페베네 대표이사 인터뷰> 2011.3.2일자
매일경제 <[Hello CEO] 2년 5개월만에 300호점 돌파한 커피전문점 카페베네 김선권 사장> 2010.9.10일자