대학생들의 아침식사여부 및 식습관조사

소개글

본 논문은 대학생들의 아침식사 여부 및 식습관에 대하여 조사한 자료를 바탕으로 작성된 논문입니다.

목차

목 차

Ⅰ. 서 론 …………………………………………………………………………………… 4

Ⅱ. 이론적 배경 ………………………………………………………………………… 4
1. 아침식사의 중요성 ………………………………………………………………… 4~5
2. 대학생의 영양적 특성 …………………………………………………………… 5~6
3. 식습관 및 식품섭취 상태에 영향을 미치는 요인……………………… 6
1) 문화적 요인 ………………………………………………………………………… 6
2) 사회적 요인 ………………………………………………………………………… 6
3) 경제적 요인 ………………………………………………………………………… 7
4) 기술적 요인 ………………………………………………………………………… 7

Ⅲ. 연구내용 및 방법 ……………………………………………………………… 8
1. 연구대상 및 기간 …………………………………………………………………… 8
2. 연구내용 및 방법 …………………………………………………………………… 8
1) 일반적 사항 ………………………………………………………………………… 8
2) 아침식사 실태조사 …………………………………………………………………… 8 3) 간식 ………………………………………………………………………………………… 8

본문내용

Ⅰ. 서 론
인간의 정상적인 성장발육과 건강증진을 위해서는 건전하고 합리적인 식생활을 통한 균형적인 식사가 이루어져야 한다. 균형적인 식사는 식욕과 식품기호에 의해 이루어지는 것이 아니라 올바른 영양지식을 바탕으로 한 식생활의 실천, 즉 올바른 식습관에 의해 이루어질 수 있다(1).
그러나 최근 사회. 경제적인 변화와 더불어 식생활 환경이 급격하게 변화되면서 우리나라 사람들의 아침식사 양상이 크게 달라지고 있고 우리나라의 젊은이들은 대중매체의 영양으로 체중조절에 대한 관심이 증대되고 있어 영양불균형현상을 심화시키고 있다(2).
2001년 국민건강 영양조사에 따르면 끼니별 식사 여부에 따른 결식비율을 살펴보면 아침 21.1%, 점심 4.3%, 저녁 3.3%로 아침 결식비율이 가장 높은 것으로 나타났다. 연령별로는 13∼19세의 아침 결식비율는 36.9%, 20∼29세의 45.4%, 30∼49세에서는 21.5%로 20~29세의 아침 결식비율이 가장 높았다. 65세 이상 노인의 경우에는 오히려 점심 결식비율이 세 끼 중 가장 높았다(3).
2005년 국민건강 영양조사에 따르면 끼니별 결식비율은 아침이 16.7%, 점심이 2.3%, 저녁은 1.6%로 아침결식의 비율이 가장 높은 것으로 나타났다. 연령별로는 특히 20~29세의 아침 결식비율이 38.0%로 가장 높았으며, 2001년의 45.4%보다 7.4% 감소되었음을 알 수 있다(4).
대학생의 시기는 연령과 인생의 주기로 볼 때 성장기에서 청년기로 접어드는 20세를 전후한 과도기적인 연령층으로서 식습관의 교정이 힘든 성인기보다는 비교적 교정할 수 있는 여지가 있는 마지막 시기로 볼 수 있겠다. 즉 대학생의 식습관은 과거부터 이어져온 식행동이 반영될 뿐 아니라 그 다음단계인 성인기에 정착될 식습괸이 형성되어지고 있는 시기라고 볼 수 있으므로 바른 식습관 형성을 위해 노력해야 할 것이다(5).
따라서 본 연구에서는 충남 공주시에 위치해 있는 공주대학교 남 여 대학생을 대상으로 시간에 쫓기거나 잘못된 식습관으로 인해 하루의 식사 중 가장 비중을 차지하지만 가장 소홀히 하기 쉬운 아침식사 상태를 알아보고, 아침식사 여부에 따른 성별, 학년별, 거주형태, 전공별로 식습관과 선호도, 간식 섭취시 하루 중 언제 어떤 음식을 주로 먹는지에 대하여 분석함으로써 남 여 대학생의 바람직한 식습관 정립을 위한 자료로 삼고자 한다.

참고 자료

없음