아웃백 OUTBACK - 외식기업 성공브랜드 사례분석 - 마케팅분석, 성공요인분석, 4P stp swot 분석

소개글

다양한 참고 자료 및 도표 등을 활용하였으며, 짜임새 있게 잘 구성 하였고, 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다.

성공기업 기업분석, 마케팅분석, 경영분석, 마케팅전략, 경영전략, 아웃백, 베니건스, 훼밀리 레스토랑, 훼밀리레스토랑, 외식업

목차

【서론】 기업소개, 기업개요
》》 아웃백 - 회사소개, 연혁
》》 아웃백 - 로고,심볼 : 스토리 / 의미
》》 아웃백 - 비젼, 미션
》》 아웃백 - 경영방침, 경영이념
》》 아웃백 - 제품현황, 컨셉

【본론-1】 환경분석
》》 시장규모, 시장현황
》》 환경분석 - 내부환경, 외부환경
》》 경쟁회사 분석
- T.G.I. FRiDAY`S ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )
- CJ FOOD VILS : VIPS ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )
- Bennigans ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )

【본론-2】 마케팅분석 / 성공전략 분석
》》 마케팅전략 분석
- 4P, STP, SWOT, BCG MATRIX
- 홍보전략, 광고전략
》》 성공요인 / 전략분석
- 고객감동 서비스
- 차별화 메뉴 전략
- 품질경영
입소문 / 이벤트 전략

【결론】 문제점 / 향후 해결사항

【참고문헌 / 참고사이트 】

본문내용

1. OUTBACK 기업소개, 현황 ( 출처,참고 위키백과 - http://ko.wikipedia.org/wiki/아웃백_스테이크하우스 )

▷ 아웃백 스테이크하우스(Outback Steakhouse)
- 미국의 패밀리 레스토랑 체인이다.
- 본사 : 플로리다 주 탬파
- 아웃백이라는 명칭을 쓰는 데다가 식당 내부를 오스트레일리아 식으로 꾸며 놓는 경우가 많기 때문에
오스트레일리아에 본거지를 둔 식당으로 보이기도 하나, 미국계 레스토랑 체인이다
▷ 진출현황 : 북미, 남미, 유럽, 아시아, 오스트레일리아의 22개 국가에서 1200개 이상의 점포를 운영 중이다.
▷ 주요제품 : 쇠고기 요리를 전문으로 하며, 그 외의 여러 사이드 메뉴를 판매
▷ 특징 : 미국에서는 USDA의 초이스 등급 쇠고기에 특화된 메뉴를 주로 취급하나,
대한민국에서는 미국산 쇠고기에 대한 강한 거부감 때문에 미국산 쇠고기를 쓰지 않으며,
오스트레일리아에서 수입한 쇠고기를 쓴다.

[ 국내 외식시장 발전요인 / 환경분석 ] 일부발췌
우리나라 외식산업은 1950년대 식생활 빈곤과 궁핍, 1960년대에 여명기를 맞이하고, 1970년대는 식생활 개선과 함께 영세적으로 발전하였으며, 1980년대에 외식산업의 태동을 보이면서 해외 브랜드가 패스트푸드를 중심으로 선도하여 성장하고, 1990년대 근대화를 향한 전환기 시대에 접어들어 패밀리레스토랑과 단체급식을 중심축으로 하여 21세기를 역동적으로 진행되고 있는 것이다.

4) 외식화 현상
다양한 식생활은 외식산업의 업종 및 업태를 다각화시키면서 다변화를 요구하게 된다. 간편화, 편리성, 새로운 맛, 질 좋은 식사, 새로운 형태는 외식욕구충동을 일으키게 하고, 가정 내에서의 식생활과 다른 외식화 소비 패턴을 추구하게 되는 것이다.
5) 경제․사회적인 영향
국민 1인당 소득 증가는 소비 지출을 조장하게 되과, 여성의 사회 진출, 핵가족화, 도시형 생활의 확대, 노령화, 과학 및 의료기술의 발달, 해외기술 도입, 글로벌화 등에 의해 소비 형태는 더욱 다양해지면서 외식활동을 추구하게 된 것이다.

[ 문제점 및 향후나아갈방향 ] 일부발췌
세 번째는 소비자들을 위한 혜택일 것이다. 혜택이라는 한 단어는 많은 의미를 내포하고 있다고 볼 수 있다. 우선, 소비자들을 위한 할인혜택은 더 많은 소비자를 얻을 수 있는 밑거름이 될 것이다. 저렴한 가격에 아웃백을 찾은 고객은 다른 경쟁업체에서 더 할인된 가격에 메뉴가 나오면 금방 이탈할 가능성이 높기 때문이다.

참고 자료

참고문헌
안영숙, "외식산업 인터넷 마케팅 전략에 관한 연구", 순천향대학교 산업정보대학원 석사학위논문, 2001.)
김현희, 「사례로 본 외식 프렌차이즈 경영전략」, 백산출판사, 2003
외식경영 2005.2
Hotel & Restaurant 2005.5
월간 식당 2006.2
정익준, 호텔·외식마케팅, 형설출판사, 1999.
채서일, 마케팅, 학현사, 1998.
한국인터넷마케팅연구회, 인터넷 마케팅, 삼우사, 2003.
외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
패밀리 레스토랑의 포지셔닝 전략에 관한 이론적 연구 / 손일락 / 산업경영연구 32호
참고사이트
www.outback.co.kr 아웃백 홈페이지
www.outback.com 아웃백 미국본사 홈페이지
www.tgif.co.kr TGI.FRIDAY`S 홈페이지
www.bennigans.co.kr 베니건스 홈페이지
www.ivips.co.kr 빕스 홈페이지
www.fennet.co.kr 식품환경신문
www.naver.com 네이버
www.mk.co.kr 매일경제
www.seri.org 삼성경제연구소
www.hankyung.com 한국경제
http://www.nso.go.kr 통계청
http://dart.fss.or.kr 금융감독원 전자공시시스템
http://www.joins.com 중앙일보
http://www.chosun.com 조선일보