기능성식품

소개글

기능성식품에 관한 리포트입니다. A 받은 자료이구요.
국내외로 나누어 정리되어 있습니다.

요즘 식품관련 기사나 인터넷을 보면 식품에 ‘기능성’이라는 말이 안 들어가는 게 없는 것 같다. 기능성음료, 기능성 차, 기능성 식품 등등. 반드시 기능성이라는 말을 사용하지 않아도 어떤 특정기능을 강조해서 건강에 좋다는 것을 은근히 선전하는 식품들이 주종을 이루고 있는 것을 쉽게 볼 수 있다. 그야말로 기능성식품의 전성기를 맞고 있다. 더구나 바이오 기술 산업의 혁신적 물결을 타고 다양한 신소재 물질의 연구개발을 토대로 기하급수적으로 증가하고 있는 기능성식품은 식품산업에 엄청난 모티브를 제공해주고 있다.
소비자들은 기능성식품이라고 하면 다른 식품보다 왠지 건강에 더 좋을 것 같은 막연한 기대감을 가지는 경향이 있다. 그래서 비싼 값을 치르고서라도 기능성이 있다는 식품을 선택한다.

목차

Ⅰ. 서론 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1



Ⅱ. 본론 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 2

1. 기능성식품의 의의…………………………………‧…… 2

2. 국내의 건강기능식품………………………………‧…… 3~13

3. 외국의 건강기능식품(미국‧일본‧중국)……………‧…… 14~29


Ⅲ. 결론 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 29


Ⅳ. 참고문헌 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 30

본문내용

Ⅰ. 서론
요즘 식품관련 기사나 인터넷을 보면 식품에 ‘기능성’이라는 말이 안 들어가는 게 없는 것 같다. 기능성음료, 기능성 차, 기능성 식품 등등. 반드시 기능성이라는 말을 사용하지 않아도 어떤 특정기능을 강조해서 건강에 좋다는 것을 은근히 선전하는 식품들이 주종을 이루고 있는 것을 쉽게 볼 수 있다. 그야말로 기능성식품의 전성기를 맞고 있다. 더구나 바이오 기술 산업의 혁신적 물결을 타고 다양한 신소재 물질의 연구개발을 토대로 기하급수적으로 증가하고 있는 기능성식품은 식품산업에 엄청난 모티브를 제공해주고 있다.
소비자들은 기능성식품이라고 하면 다른 식품보다 왠지 건강에 더 좋을 것 같은 막연한 기대감을 가지는 경향이 있다. 그래서 비싼 값을 치르고서라도 기능성이 있다는 식품을 선택한다. 더구나 소비자는 건강에 좋은 효과를 나타내는 식품과 의약품 중에서 이왕이면 식품을 선호하기 때문에 ‘기능성’이 부여된 식품은 소비자에게 더욱 관심을 끈다. 제조자들은 이러한 소비자심리를 겨냥해서 비타민 같은 영양소를 첨가하든지 아니면 특정성분 또는 신소재원료를 사용해서 조금이라도 특별하게 제품의 가치를 부여하고서는 ‘기능성’을 높이 외친다.
이러한 상황에서 우리는 기능성식품이라고 무조건 좋게 본다든지, 선호한다기 보다는 그 기능성이 내 몸에 얼마나 필요한지 그리고 적합한지를 판단한 후에 선택하는 것이 좋다.
이번 레포트를 통해 한국과 외국의 기능성식품에 대해 조사해보고, 기능성식품이 무엇이며, 어떤 종류가 있고, 우리 몸에 어떻게 좋은 영향을 미치는지 살펴보도록 하겠다.
Ⅱ. 본론

참고 자료

∙ 한방 건강기능식품학 / 저자 : 박종철 / 도서출판 효일
∙ 기능성식품의 천연물과학 / 저자 : 박종철 / 도서출판 효일
∙ 기능성식품과 건강 / 저자 : 후지마키 마사오 / 아카데미서적
∙ 건강보조식품과 기능성식품 / 노완섭, 허석현 공저 / 효일문화사
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※ 인터넷 참고자료
- International Food Information Council의 기능성 식품 연구자료
http://blog.naver.com/neyoku80/70023421291
- 일본의 3대 건강식품
http://blog.naver.com/neyoku80/70023421291