탄수화물이란, 탄수화물 과다 섭취가 비만으로 이어지는 이유,과다섭취로 인한 질병,탄수화물 중독증 예방법

소개글

탄수화물의 여러가지에 대해 쓴 보고서 입니다.

목차

1)탄수화물이란?
➀한국/미국 하루 탄수화물 섭취 비율
➁탄수화물에 대한 잘못된 인식
➂탄수화물의 종류

2)탄수화물의 과다 섭취가 왜 비만으로 이어지게 되는 걸까?

3)탄수화물 과다 섭취로 인한 질병들
➀비만
➁심혈관, 뇌혈관 질환(뇌경색, 심근경색, 고지혈증)
➂지방간
➃당뇨병
➄암(유방암, 대장암, 췌장암의 발생률을 높인다)

4)탄수화물, 왜 알고도 끊을 수 없을까? 탄수화물 중독증!!
➀쾌감호르몬 도파민
➁금단증세

5)그러나 예방책은 있다.
➀단백질량을 늘린다.
➁좋은 탄수화물을 골라먹자.

본문내용

비만
심혈관, 뇌혈관 질환(뇌경색, 심근경색, 고지혈증)
지방간
당뇨병
암(유방암, 대장암, 췌장암의 발생률을 높인다)
4)탄수화물, 왜 알고도 끊을 수 없을까? 탄수화물 중독증!!
쾌감호르몬 도파민
금단증세
5)그러나 예방책은 있다.
단백질량을 늘린다.
좋은 탄수화물을 골라먹자.
1)탄수화물이란?
-우리의 식단을 보면 탄수화물이 식단의 2/3을 차지할만큼 탄수화물에 대한 의존도가 높다고 할 수 있습니다. 예전에 비해 밥의 섭취는 줄었지만 빵이나 과자 등의 식감이 좋은 가공식품들을 주변에서 흔히 접하게 된 것 또한 탄수화물의 섭취를 늘리게 만든 원인 아니가 싶습니다.
한국/미국 하루 탄수화물 섭취 비율.
한국/미국 하루 탄수화물 섭취 비율
한국-67%
미국-50%
-미국이 고지방식품으로 비만이 급증하고 있다면, 우리나라는 고탄수화물 섭취로 인한 비만인구가 급증하고 있다.
탄수화물에 대한 잘못된 인식
-탄수화물은 밥뿐만 아니라 채소나 과일 우유등에도 탄수화물은 들어 있습니다.
-설탕 또한 포도당과 과당이 1:1로 결합된 탄수화물의 한 종류입니다.
-모든 당이 단맛을 가지고 있지는 않습니다. 단맛이 없는 전분과 식이 섬유 또한 탄 수화물입니다.
탄수화물의 종류
1.단당류(포도당, 과당)
-포도당은 탄수화물의 최종 분해물로 뇌와 신경세포의 유일한 에너지원이다.
-과당은 당류중 단맛이 가장 강한 것으로 과일과 꿀등에 함유되어 있다.
2.이당류
-포도당과 과당이 하나씩 결합하면 자당. 즉,설탕이 된다.
-이당류는 우리 몸속에 들어가면 쉽게 끊어져 흡수가 빠르다.
3.다당류
-수십개에서 수천개의 포도당이 사슬모양으로 결합한 것은 복합당으로 녹말이 대표적이다.

참고 자료

없음