염소이온검출

*민*

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<은 적정법 [ method of argentiometric titration ] >

질산은 용액을 표준용액으로 할로겐족 원소인 염소, 불소, 요오드의 각 이온을 적정에 의해 정량하는 방법의 총칭이다.

다음 반응식과 같은 단순한 침전생성반응에 의한 방법이다.
NaCl＋ AgNO3→ AgCl ＋ NaNO3

식품 중에는 염소이온이 다량 함유되어 있기 때문에 염소이온의 정량법으로 이해되고 있지만 불화물이나 요오드화물을 비교적 다량 함유하는 해초 등에서는 오차가 생긴다. 중성용액하에서 크롬산염을 종점지시약(적갈색으로 발색)으로 적정하는 Mohr법, 질산 산성용액 하에서 염소 이온량보다 지나치게 가한 질산은의 은이온을 티오시안산 이온으로 역적정하여 제2철염을 종점지시약(티오시안산철의 적갈색의 발색)으로 하는 홀할드법이 있다. 또한 종말점에서 전위차 변화로 검출하는 전위차적정장치를 쓰면 지시약이 불필요하고 착색한 식품시료에서도 과잉적정이 되지 않고 정확히 측정을 할 수 있다. → 염소정량법 → 모르법

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