영양표시제도의 기능, 의의 및 기준

소개글

식생활관리 과목에서 아래와 같은 주제로 작성된 리포트입니다. 5점 만점에 5점 받았습니다.

영양표시(nutrition labeling)란 식품표시항목의 하나인 영양에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해주는 것이다. 이러한 영양표시제도의 기능과 의의 및 기준에 대하여 작성하시오.

목차

1. 서론

2. 본론
(1) 영양표시제도의 기능
(2) 영양표시제도의 의의
(3) 영양표시제도의 기준

3. 결론

본문내용

(1) 영양표시제도의 기능
영양표시는 생산자와 소비자 모두에게 제품 정보에 관한 중요한 의사소통 수단이 되며 특히 소비자가 상품을 쉽게 판단할 수 있는 일차적인 수단이 된다. 따라서 영양 표시는 소비자가 쉽게 식별할 수 있는 기능을 가져야 하며 상품의 선택, 구입, 소비의 각 단계에서 필요한 사실을 식별하는 것이 가능해야 한다(식품 등의 표시기준 해설서, 2005). 영양표시제도의 기능을 살펴보면 다음과 같다.

(2) 영양표시제도의 의의
상품에 부착되어 있는 라벨은 소비자가 상품 구매 시 가장 중요한 정보원의 역할을 한다. 그러나 일반 소비자들은 영양표시가 무엇인지, 이것을 어떻게 이용해야 하는지에 대해 잘 모르고 있는 경우가 많다. 영양표시제도를 이용하여 건강한 식품 소비 생활을 하기 위해서는 영양표시제도의 의의에 대해 살펴볼 필요가 있다. 영양표시제도의 의의는 다음과 같다.

참고 자료

장남수, 『지역사회영양학』, 광문각, 2008
김미진, 「비만도에 따른 식품영양표시에 대한 이해도와 이용실태 및 식습관 비교 연구:서울지역 성인 여성을 중심으로」, 경희대학교, 2007
이정희, 「소비자의 식품선택에 대한 식품 품질 정보표시정책의 효과분석: 영양정보표시제를 중심으로」, 경상대학교, 2010