샌드위치 래포트

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샌드위치(Sandwich)
샌드위치란?
1.얇게 썬 두 조각의 빵 사이에 버터나 마요네즈 소스 따위를 바르고 고기, 달걀, 치즈, 야채 따위를 끼워 넣은 음식. 영국의 샌드위치 백작이 밤을 새워 노름할 때 식사 시간이 아까워 고안해 냈다는 데서 유래한다.

2.무엇인가의 사이에 끼어 있는 상태를 비유적으로 이르는 말.
나는 그 순간 어느 쪽도 지지할 수 없는 샌드위치가 되어 버렸다.

샌드위치의유래

얇게 자른 2장의 빵 사이에 갖가지 충전물을 끼워 넣은 것. 이 빵요리가 태어난 것은 18세기 후기로, 당시 영국에 John Montagu Sandwich 백작(1792)이라는 대단히 트럼프 놀이를 좋아하는 해군 장군이 있었는데, 식사할 시간이 아까워 아랫사람으로 하여금 빵 사이에 육류와 채소류를 끼워서 갖고 오게 하고 그것을 먹으며 놀이를 계속했는데, 이 때부터 샌드위치가 생겨났다고 전해진다. 최초는 단지 비프를 끼는 정도였지만, 현재는 사이에 끼는 것(filling)이 대단히 다양화되어 육류로는 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 가공품으로는 햄, 소시지, 콘 비프, 베이컨 등, 어패류로서는 새우, 게, 정어리, 다랑어의 기름담금 등이 있다. 채소류로는 토마토, 오이, 상추, 셀러리, 파슬리, 그 위에 데친 아스파라거스, 당근, 감자, 녹색 완두, 표고버섯 등이 쓰인다. 그밖에 알류, 과일, 잼, 마말레이드, sandwich spread 등도 쓰인다. (존 몬택 샌드위치 백작)
[종류]
1) 오픈샌드위치: 슬라이스 빵 위에 충전물을 얹기만 하고 빵을 포개지 않은 것. 샌드위치 종류의 하나로 속재료가 빵 밖으로 나오게 만든 샌드위치

참고 자료

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