신장질환별 식이요법

소개글

신장질환자의 일반적 영양관리와 질환별 영양관리를 레포트 입니다 ^^
좋은 레포트로 선정되어 발표까지 했었습니다 !

목차

1. 신증후군
2. 급성사구체신염
3. 만성사구체신염
4. 만성신부전

본문내용

신장질환
신장은 척추의 좌우측에 위치한 장기로 대사과정 중 생긴 노폐물을 배설하고 수분과 전해질의 균형을 유지하며 혈압을 조절합니다. 이외에도 신장은 조혈작용을 돕고 비타민D를 활성화하여 칼슘의 재흡수에 관여하는 등의 중요한 역할을 담당하고 있습니다.
그러므로 신장이 여러가지 이유로 제 기능을 하지 못하면, 소변에 단백질이나 혈액이 빠져 나오기도 하고, 혈액 내에 노폐물이 쌓이며, 수분과 전해질의 불균형, 소변량의 감소, 부종, 고혈압 등의 증상이 나타나게 됩니다.
신장질환은 종류가 많고 증상과 예후도 각기 다르므로 식사조절도 이에 맞도록 하여야 합니다.
<일반적인 신장질환자의 영양관리>
1. 하루 권장 열량에 맞도록 규칙적인 식사를 합니다.
2. 단백질 섭취량은 신장 기능에 따라 적절히 조절합니다.
- 신장기능이 정상인 경우 1일 단백질 섭취량(60 ~ 70g)
: 살코기 40g(탁구공 1개 크기), 생선 40g(小 1토막)을 한끼에 1 ~ 2가지 선택하여 섭취합니다.
- 신장기능이 정상이하로 떨어진 경우 1일 단백질 섭취량(30 ~ 40g)
: 두부 1/6모, 계란 1개를 한끼에 1 ~ 2가지 선택하여 섭취합니다.
3. 채소는 가능한한 익혀서 먹습니다.
- 채소에는 칼륨을 포함한 여러가지 무기질 성분이 많으므로 신장의 기능 저하시 부담을 줄 수 있으므로 익혀먹는 것을 권장합니다.
- 칼륨의 섭취를 줄이는 방법
: 채소의 껍질이나 줄기는 벗기고 사용합니다.
: 채를 썰거나 잘게 토막내어 물에 2시간동안 담궈 둡니다.
: 많은 양의 물에서 데치거나 끓인후 물을 버리고 조리합니다.
4. 짠 음식을 제한합니다.
- 소금 중의 나트륨이라는 성분은 신장의 기능 저하시 몸 밖으로 배설이 잘 되지 않아 혈압을 상승시키는 원인이 되므로 싱겁게 먹는 식급관이 필요합니다.
- 염분이 다량 함유되어 있어 가급적 피해야 하는 식품 :

참고 자료

대한 영양사 협회: http://www.dietitian.or.kr/data/item2_07_04.asp