차이나 팩토리 분석

소개글

차이나 팩토리 분석.

목차

1. 서론

2. 차이나팩토리 소개

3. 기업내부 분석

4. 시장분석

5. 타켓고객과 포지셔닝

6. 마케팅 전략

7. 방문후기를 통한 문제점 제시

본문내용

1. 서론
중식당의 변화가 눈부시다. 학창시절 졸업식날 부모님과 함께 했던 최고의 외식장소 중국집. 한동안은 갈비집, 레스토랑 등에 그 영광의 자리를 내주며 배달 위주로 골목상권을 누벼야 했다. 하지만 이제 그 중식당이 메뉴의 질과 분위기를 높여 고급스러움으로 한껏 무장, 대중의 사랑을 다시금 얻고 있다.
레스토랑이 연상되는 심플하고 고급스러운 인테리어의 매장에서 중식과 한식 혹은 이탈리아식이 혼합된 퓨전 메뉴를 선보이고 있는 이들 중식당은 ‘차이니즈 레스토랑’이라는 용어로 대체되었고 점차 현대화되면서 ‘모던’이라는 타이틀까지 덧붙여지고 있다.
모던 차이니즈 레스토랑은 사천식, 광동식, 북경식 등 정통 중식의 분류를 허물면서 다양한 분야와의 접목을 시도, 새로운 스타일을 추구한 퓨전 차이니즈 레스토랑을 업그레이드한 형태. 즉 정통 중식을 바탕으로 퓨전 형태를 가미해 메뉴 구성을 했으며 매장 분위기와 서비스를 고급화, 특히 고객의 니즈를 파악하고 이에 맞춰 메뉴와 서비스를 신속하게 바꿔나가는 진화형 매장을 말한다.
모던 차이니즈 레스토랑에서는 코스메뉴가 선호되고 있는 것이 특징이다. 1만원대의 런치코스에서부터 10만원이 훌쩍 넘는 디너코스까지 그 종류가 다양하며 연령대별 고객의 취향을 맞춘 최적의 메뉴 구성이 매출에 많은 영향을 미치고 있다.
이런 모던 차이니즈 레스 밀집돼 있는데 생겨나고 없어지기를 반복, 지난해에도 15개 정도가 문을 닫았다.

참고 자료

없음