국내호텔 객실부문 조직도와 업무 사례분석 객실관리 객실 사보이호텔
- 최초 등록일
- 2011.11.14
- 최종 저작일
- 2010.06
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소개글
국내 호텔 실제 사례 분석(인터뷰 등)을 통해 객실부문의 업무를 조사한 보고서입니다(사보이 호텔)
목차
1. 조직도
2. 객실부 조직체계
3. 직무분석
4. 케이스 스터디 : 사보이호텔
1) 소개
2) 사보이 호텔 특성
3) 조직도
4) 사보이호텔 분석
5. 결론
본문내용
객실예약의 취급, 감독 : 예약 시트와 예약 도표의 체크
객실판매기록표의 작성과 관리
하우스 키퍼 보고서의 확인
예약확인 및 초과 예약의 확인
고객의 불평 처리
요금 계사서 및 영수증 발급에 대한 감독
고객의 접대
(3) 프런트 데스크 : 프런트 데스크(Front Desk)는 고객의 예약상태 확인과 고객등록카드 작성 및 객실의 배정․변경 그리고 체크인과 체크아웃업무를 하며, 호텔의 전반적인 정보제공과 고객계정 처리(billing), 수납금(fund)관리, 환전(exchange)업무, 고객 귀중품보관업무 등을 수행한다. 보통 오전조(AM Shift)와 오후조(PM Shift) 및 야근조(Night Shift)로 구성되어 24시간 운영을 한다.
- 룸 클럭(Room Clerk) : 룸 클럭은 사용 중에 있는 객실을 파악하고 객실을 판매하는 것을 기본 업무로 한다. 아침에 출근 하면 나이트 클럭으로부터 객실 현황에 관한 보고를 받고 룸 랙(Room Rack)을 정리 한다. 따라서 룸 클럭은 그 당일 비어있는 객실의 수를 파악 할 수 있으며 유보 객실에 대한 그 당일의 예약된 객실 수를 빼게 되면 룸 클럭은 곧 판매 가능한 객실을 파악 할 수 있다. 룸 클럭은 고객의 출발 및 도착을 기록하는 사무원이라기보다는 한층 더 유능한 판매원이어야 한다. 고객이 그 호텔의 객실을 찾도록 하고, 또 그 호텔에서 손님이 떠나가지 않도록 만들어야한다. 룸 클럭은 항시 고객들과 대면하므로 룸 클럭은 진심에서 우러나오는 직무 상태를 보여 주어야하고 고객을 대할 때는 항상 미소와 친절을 잊지 않는 것이 룸 클럭이 지녀야 할 훌륭한 재산이다.
- 인포메이션 클럭 : 당일의 객실 일람표 작성
- 프런트 회계 : 프런트 회계는 빌 클럭(Bill Clerk)과 프런트 캐셔(Front Cashier)로 구성되어 있으며 규모가 작은 호텔에서는 룸 클럭, 인포메이션 클럭, 빌 클럭들이 모두 수납 업무를 수행하게 된다. 최근에 건설된 호텔에서는 호텔 컴퓨터를 사용하여 자동으로 계산서가 작성되고 발행된다.
참고 자료
신호텔경영론(김재민, 2005), 호텔객실실무론(이선희외 1명, 2005)
www.savoy.co.kr
실제 인터뷰