[식품공학] 제품개발론 레포트-JEWN KOREA

소개글

식품공학 제품개발론 시간에 각자 상품개발자에 입장으로 상품개발을 하여 본 것이다..

목차

1. 개발배경
2. 국내 및 국외시장 특성 및 분석
3. 마케팅 목표와 전략방향
5. 제품개발 전략수립
6. 마케팅 전략수립
7. concept
8. 소비자 기호도 조사
9. 국내 및 국외시장 전망
10. 마지막으로

본문내용

1. 개발배경
인간은 갈증을 느끼게 되면 마실 것을 찾게 된다. 옛날에는 순수한 물을 마시고 만족했을 것이다. 그런데 현대 인간의 음료는 다양해서 인공정화된 물만 가지고는 만족할 수가 없어졌다. 그것은 현대 문명의 혜택으로 각종음료가 등장하게 된 것도 원인이 될 것이다. 요즘 도시인들은 수돗물을 직접 마셔본 기억이 까마득하다. 집집마다 보리차를 끓여서 음료수를 마시기 시작한 것도 어제 오늘의 일은 아니다. 외출을 하게 되면 상품화된 음료수를 마실 수밖에 도리가 없이 되어가고 있다. 상품화된 음료수는 마심으로써 청량감을 갖게 하는 음료의 총칭이라고 할 수 있으며 유, 혹은 유제품, 유산균음료를 내용물이 유출되지 않도록 용기에 넣어 그대로 판매하는 것이 있다. 그리고 사이다 콜라등 탄산까스가 함유된 음료, 혹은 과즙처럼 구연산이나 주석산등의 유기산을 함유한 것으로 진미가 있는 음료가 있다. 그 형태는 액체로 된 것이 대다수를 차지하고 있으나 반유동체로 된 것도 있다. 이러한 필요성에 힘입어 우리나라의 전통음료인 음청류에 감히 손을 대어 보고자 한다. 여기서 말하는 음청류란 술 이외의 기호성 음료의 총 칭이다. 정제된 물의 유기 탄산이나 유기산을 함유하고 마실 때 청량감을 주는 음료인 '청량음료'(대부분이 알코올을 함유하지 않은 단 음료를 뜻함)에 비하여 우리나라의 전통적인 음료를 음청류라 부른다.

참고 자료

없음